因人而異用飲品

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因人而異用飲品

汽水:這是一種大眾化的飲品,其主要成分為糖(或糖精)、色素、香精、碳酸水,除含有一定熱量外,幾乎沒有什麼營養。若攝入過多,其中的人工合成香精、色素還會對人體健康造成危害,所以應少喝,兒童更不宜多飲。

果汁:是將各種水果搾汁而成,含有多種維生素(維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素等)、無機鹽、糖類(約占4%-20%)。常飲可補充體內維生素和無機鹽,調節體液的酸鹼平衡,刺激消化液分泌,開胃健脾。但目前市場上的純果汁很少,大多數都添加了合成香精、色素和過量蔗糖(或糖精),因而購買時應慎加選擇,色澤特別鮮艷的應引起警惕。

值得一提的是,橙汁雖然也含有較豐富的維生素、無機鹽,但不宜用於解渴。這是因為橙汁中含有較多的草酸,當體內缺乏維生素B6時,草酸就容易滯留於腎臟中,與鈣離子結合形成草酸鈣,若長期積累,可導致腎結石。

牛奶、豆奶:是所有飲料中最有營養的,含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽及維生素B1、維生素B2、維生素A等,但不宜過量或空腹飲用。

酸奶:營養成分優於牛奶,經發酵後,維生素、無機鹽的含量均有提高。酸奶的營養價值主要在於其含有大量的雙歧乳酸桿菌,有利於體內有益菌群的生長,可抑制致病性大腸菌群及病源性腸道菌群的繁殖,增強人體免疫功能和抵抗傳染病的能力,並能降低血壓、血脂和膽固醇,對心腦血管疾並神經衰弱、神經官能症、便秘等也有一定的防治作用。

茶:茶葉中含有少量蛋白質、多種維生素(維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素等)和28種無機鹽,可助消化、解油膩、祛暑熱、提精神,且一年四季均可飲用。此外,飲茶還應注意因人而異,如高血壓、肥胖者宜飲綠茶,肝病患者宜飲花茶,外感風寒者宜飲紅茶。咖啡、可樂:含有較多的咖啡因,具有興奮神經、醒腦提神、健胃強心、利水利尿的作用。但過量飲用也能成癮,甚至中毒。

啤酒:作為一種低醇飲料,它含有多種維生素、氨基酸及礦物質等。生啤酒中的鮮酵母有促進胃液分泌。增進食慾、加強消化的作用,適合瘦人飲用;熟啤酒中的酵母已被殺死,不再繼續發酵,因此適合胖者飲用;無酵啤酒不含酒精,故適合婦女、老人飲用。喝啤酒成癮會引起心臟擴大、心肌肥厚,甚至鉛中毒及腎結石,因此,飲用啤酒應適可而止。

礦泉水:采自地下的深層水,含有鋅、鎂、銀、鐵、碘、硒等多種礦物質和偏硅酸、游離二氧化碳等成分。常飲礦泉水可促進人體代謝和生長發育,增強免疫功能,因而為各國消費者所青睞。

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