由於人類是恆溫動物，體溫恆定在36℃～37℃之間，所以有些人會認為皮膚的溫度象體溫一樣恆定，其實這是錯誤的。人體組織器官和皮膚隨部位不同會有很大的差別。
人體肝臟的溫度最高，其次是血管和肌肉，最後才是皮膚。皮膚的溫度一般都低於37℃，它受皮膚內血循環和外界氣溫的影響，一般規律是軀幹比四肢高，四肢近心端比遠心端高，血循環較豐富的頭、面及掌跖處皮溫也較高，最低的是耳殼、鼻尖及指端，外界氣溫的變化對皮膚溫度的影響也是明顯的，例如夏季時胸部皮膚溫度為36.6℃，大腿處為33.6℃；到冬季時胸部為36.4℃，手部溫度僅有10℃左右，相差很顯著，保溫不得當，很容易發生凍瘡。
皮膚的微循環對體溫的調節有重要作用。當體內外溫度升高時，皮膚微循環血流增加，流速加快，血管擴張，出汗增加，以散發熱量；反之，體內熱產生低下，外界溫度較低時，皮膚血流量降低，流速變慢，血管收縮，防止從皮膚散失熱量。許多人認為飲酒可以祛寒，這也是不完全正確的。飲酒後可以使皮膚微循環血管擴張、血流量增加，可以暫時起到溫暖皮膚祛寒的作用，但同時也更加快了體內熱量從皮膚散失，一旦酒精作用消失，便更覺寒冷，而且過量飲酒大醉時，皮膚微循環血管調節功能麻痺，對寒冷的抵抗力大大減弱，很容易發生凍瘡、凍傷，所以在冬季不提倡飲酒取暖，更要禁止喝得酩酊大醉時外出。