隨著紅酒掀起的熱潮越來越高，現在無論哪個階層或性別都會與紅酒扯上關係，有的喜歡獨酌鑒賞，有的將之視為時尚品味，有的則乾脆當成日常的佐餐飲料。現在很多人飲用紅酒的原因除了能反映生活品味及社會地位外也離不開紅酒可降低膽固醇這個作用。但古語有云：酒乃穿腸毒藥，那麼究竟誰對誰錯，紅酒對健康是好是壞呢?

紅葡萄皮的獨特功效

其實，紅酒之所以與保健拉上關係，全拜紅葡萄的果皮含有一種獨特的酵素，能將果皮中的酒多酚轉化為具有抗氧化能力的化學分子。這種抗氧化物能夠防治動脈內的膽固醇LDL氧化，從而降低心臟病的發病率。紅酒尤其是干紅葡萄酒中最重要的抗氧化物就是神奇的白藜蘆醇，其餘為沒食子酸、兒茶素及表兒茶素等，這些成分除了存在於紅酒中，在綠茶、可可、朱古力及其它植物中也有。

紅酒的保健作用

目前，不少研究均反映白藜蘆醇具有抗菌、抗炎、抗癌、抗血栓、抗高血脂症等作用。對目前影響人體健康的兩大疾病即腫瘤和心臟病有預防作用。科學家相信它能減少體內自由基對血管所造成的破壞，從而減少心血管疾病的發病率。而較低的細胞氧化率，即較低的DNA受損，所以也有紅酒能抗癌的說法。此外，適量的酒精能夠讓血管放鬆及擴張，達到舒緩血壓的效果，保持心臟的健康。這個作用並不是紅酒的專利，任何酒精均可讓血管擴張。