惡性腫瘤、血管疾並心臟疾病及糖尿病幾乎每年都位列人群十大死因的前五名之內，如今這十大死因在中國也越來越常見了。

其實以上這些都與近十五年來的漢堡、炸雞、薯條、披薩等西式飲食有絕對關係，而所造成的社會現象是每七人有就一位胖子，以及隨之而來的減肥熱潮。

醫學上已知油脂的氧化所產生的有害自由基可能對基因、酵素、細胞造成不同程度的傷害，形成癌、高脂血症、血管硬化、糖尿等，最終轉變成惡性腫瘤、心臟疾並糖尿病等玻

另外燒烤、油炸、臭氧、油煙、病毒也是這些疾病的幫兇，因此西方國家醫生都認為，唯有控制飲食，尤其高脂、高熱量食物，多運動、不抽煙、不喝酒才是長壽健康根本之道。

美國麻州醫學界強烈建議多喝綠茶、喝少量紅酒、補充維他命A、C、E抗氧化劑、多攝取魚肉、足量的天然鈣等來減少文明病的發生以及骨質疏鬆問題。