今年的夏天，廣州可謂是出奇的熱，居高不下的氣溫讓每個人都感覺煩熱難安。常常是「無病三分虛」，消化功能降低，且易產生精神疲憊、食慾不振、口苦苔膩、胸腹脹悶、體重減輕等「夏」的症象。有些人還易發生胃腸道疾患。胃口不好，想吃的冷食、涼菜，又容易吃壞肚子，真是難受啊！其實，由於夏季大量出汗，人體的能量消耗大，更需要營養食物的補充。如何避免「夏症」，度過一個健康的夏日？一個好的辦法就是做好飲食調節。

每到炎熱的夏季，很多人的胃口就會不好，有些人還易發生胃腸道疾患。要避免這種情況，好的辦法就是做好飲食調節。

補充鹽分和維生素

夏日進補維生素餐----酷暑難當的季節裡，人體更容易損耗各種維生素，如果不注意及時補充，很容易導致體質下降。和服用維生素補充劑相比，食補是一種更加安全有效的補充方式，而且科學方便。如果想要食物補充維生素，對症吃食物，那當然要吃含某種維生素最多的食物。實際上各種食物所含的維生素都是有所側重的。

營養學家建議：高溫季節最好每人每天補充維生素B1、B2各2毫克，維生素C50毫克，鈣1克，這樣可減少體內糖類和組織蛋白的消耗，有益於健康。也可多吃一些富含上述營養成分的食物，如西瓜、黃瓜、番茄、豆類及其製品、動物肝腎、蝦皮等，亦可飲用一些果汁。

勿忘補充鉀

夏季出汗需多補鉀----在炎熱的環境中，人們的新陳代謝過程增強，隨著葡萄糖大量移入細胞內分解補充機體能量來源，作為糖代謝不可缺少的微量元素———鉀，也不斷地由血漿移入細胞內，造成血鉀偏低。

暑天出汗多，隨汗液流失的鉀離子也比較多，由此造成的低血鉀現象，會引起人體倦怠無力、頭昏頭痛、食慾不振、中署等症候。熱天防止缺鉀最有效的方法是多吃含鉀食物，新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀，可多吃些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等；蔬菜中有大蔥、芹菜、毛豆等也富含鉀。茶葉中亦含有較多的鉀，熱天多飲茶，既可消暑，又能補鉀，可謂一舉兩得。

少食冷飲

莫對冷飲「來者不拒」----新新讀小學二年級了，他平時最愛吃的零食就是冷飲。眼下一天比一天熱了，他每天放學後都要吃一次冷飲，回家再吃冰激凌，晚飯後還要喝一罐冰牛奶，一盒冰酸奶更是睡前必不可少的「功課」。可是幾天前，新新放學回家就捂著肚子喊痛，父母趕緊把他送到醫院，醫生發現新新小小年紀已經患有嚴重的慢性胃炎。

夏季暑熱，腸胃功能受其影響而減弱，因此在飲食方面，就要調配好，有助於脾胃功能的增強。細糧與粗糧要適當配搭吃，一個星期應吃3餐粗糧，稀與干要適當安排。夏季以二稀一干為宜，早上吃麵食、豆漿，中餐吃乾飯，晚上吃粥。熱時適當吃一些冷飲或飲料可起到一定的祛暑降溫作用。但雪糕、冰磚等多用牛奶、蛋粉、糖等製成，不可食之過多。大部分飲料的營養價值不高，也少飲為好。

清補為主

天熱要注重"清補"----人體在高溫下比在低溫下代謝速度快，體能消耗也更大，所以夏天更需要增加營養。

夏季尤其是脾虛者，應採取益氣滋陰、健脾養胃、清暑化濕的「清補」原則，飲食調養宜選用新鮮可口、性質平和、易於消化、補而不膩的各類食品。「清補」當忌辛辣生火助陽和肥甘油膩生痰助濕類食品，但並非禁忌葷食。陰虛體弱者在安排膳食時，可以選食瘦豬肉、鴨肉、兔肉、白斬雞、鹹鴨蛋、清蒸鮮魚等富含優質蛋白質的食品，以增加蛋白質的攝取量。

宜選食品

苦瓜：中醫學認為，夏天心火易亢，苦味能洩暑熱、燥暑濕。夏令適當吃些苦味食品，能恢復脾胃納運功能，增進食慾。熱天適當吃些苦瓜，不僅能清心除煩、醒腦提神，還可增進食慾、健脾利胃。另外，現代醫學發現，苦瓜內有一種活性蛋白質，能有效地促使體內免疫細胞去殺滅癌細胞，具有一定的抗癌作用。苦瓜含有類似胰島素的物質，有顯著降低血糖的作用，被營養學家和醫學家推薦作為糖尿病患者的理想食品。苦瓜既可涼拌又能肉炒、燒魚，清嫩爽口，別具風味。

綠豆：綠豆性味甘寒、入心、胃經、具有清熱解毒、消暑利尿之功效。《本草綱目》裡記載：用綠豆煮食，可消腫下氣、清熱解毒、消暑解渴、調和五臟、安精神、補元氣、滋潤皮膚；綠豆粉解諸毒、治瘡腫、療燙傷；綠豆皮解熱毒、退目翳；綠豆芽可解酒、解毒。但要注意的是，綠豆不宜煮得過爛，以免使有機酸和維生素遭到破壞，降低清熱解毒功效。又因綠豆性涼，脾胃虛弱的人不宜多食。

西瓜：夏天出汗多，隨著汗水的排出，丟失營養也多，適當吃些西瓜，不僅能補足丟失的水分，更能增加營養。研究還表明，有煙酒嗜好和喜吃鹹食的人患食道癌者多，常吃些西瓜可減少患食道癌的危險；西瓜汁中所含的蛋白酶，能把不溶性的蛋白質轉化為可溶性的蛋白質，從而增加腎炎病人的營養，故西瓜是腎臟病人的良藥。西瓜皮還是很好的美容劑，用西瓜皮擦面部皮膚，再用清水洗，能增加皮膚彈性，減少皺紋，增添光澤。啤酒：啤酒中含有豐富的氨基酸、蛋白質、糖、礦物質及其他有益人體健康的成分，素有「液體麵包」之譽。夏天適量飲用一些啤酒可起到健胃、清目、散熱、解渴、止咳、利尿、消除疲勞、恢復體力等作用，實為夏日理想的飲料。