薏苡仁，又名苡仁，苡米，薏仁，俗名薏珠子。東漢初期戰功顯赫的伏波將軍馬援，深信薏苡仁：「輕身省欲，以勝瘴氣」的功效，出征南疆凱旋北歸時，帶回一車薏苡仁，有人誣告他車上載的是從民間搜括的珠寶，馬援當眾將薏苡仁倒入漓江，使謠言不攻自破，後來民眾便把漓江邊的一座山稱為伏波山，山中的洞叫做還珠洞，故薏苡仁又有了「薏珠子」的美名。

薏苡仁性味甘淡，有健脾化濕，補肺清熱的功效。補而不留邪，利而不傷正，肺膿瘍，闌尾炎，關節炎，腳氣，水腫等病皆可使用。現代科學分析表明，薏苡仁除含有蛋白質、脂肪、碳水化合物及鈣、鐵、磷、 B族維生素等滋補營養成分外，還含薏苡仁脂等抗癌成分，能調節免疫功能，輔助治療多種惡性腫瘤。例如肺癌病人可以用豬肺與薏苡仁同煮當菜吃；接受放療後出現乾咳，舌紅，低熱，盜汗時，可以用上等糯米加苡米仁煮粥食用，每日1碗。也可以用苡仁20g，麥冬10g，沙參12g，山藥20g，杏仁10g，地骨皮l0g，淮小麥15g煎湯服用，有良效。

薏苡仁在美膚養顏方面也頗有「特長」，自古以來一直為人們所稱道。常食薏苡仁，可使皮膚光潔細膩，面容嬌嫩。下面介紹幾款薏苡仁的美顏食療方。

l、薏苡50g，洗淨加水適量煮粥，粥將熟時入白糖適量，煮熟趁熱頓食，每日1次，連服2周，可治痤瘡（青春痘）。

2、薏仁50g，蓮子80g，龍眼肉8g，芡實 30g，洗淨人鍋加水，用大火煮沸後，用微火煮l小時，調入蜂蜜適量。溫熱頓食，每日1次，常食可治黃褐斑，症見面部斑片淡黃，面色蒼白暗淡，神疲乏力者。

3、薏仁60g，大米60g，共煮粥食，治扁平疣，15天為1個療程，未癒者可繼續服用。還可用薏苡仁100g，研細末，用適量雪花膏調和，洗臉後用此霜塗擦患部，每天早晚各1次。

4、薏仁20g，百合5g，蓮子6g，枸杞子、冬瓜仁、甜杏仁粉各10g，大米l00g.將薏苡仁、蓮子放碗內，加水適量置鍋蒸熟，再與洗淨的百合、枸杞子、大米同煮粥，粥熟後調入冬瓜仁、杏仁粉再煮即可。每日服2次，早晚空腹食用，有美膚去皺、光澤皮膚的功效。

5、薏仁50g，綠豆50g，洗淨入鍋中，加水適量，用大火煮開後改用小火燉熬至熟，燜數分鐘加入白糖適量即可。有清熱利濕，消炎解毒，祛除痘瘡的功用。

6、薏仁20g，桑葉10g，龍眼肉15g，加入適量開水沖泡代茶飲，每天早飯前與夜睡前各飲用一杯。有減肥、降脂、瘦身的功用。

此外，薏苡仁經過加工而提取出的一種粘稠液體，經試驗，對臉面部的粉刺（痤瘡）等炎症和皮膚粗糙都有明顯療效，因而常配伍入粉刺霜中。此外，這種粘稠液體對頭髮也有保護作用，可使頭髮光滑、柔軟。