新聞背景：最近，杭州消費者葉某聲稱自己因長期飲用“王老吉”而出現胃潰瘍，認為“王老吉”添加的不屬於國家公佈的藥食同源中藥材夏枯草，會加重胃寒病人的病情。王老吉涼茶的安全性、合法性受到質疑。5月14日，衛生部新聞辦公室公開表示，王老吉涼茶是依法備案和銷售的產品，其配方具合法性。

“夏枯草”事件雖然得到平息，但也讓涼茶消費者多少產生了疑問：涼茶到底怎樣喝才正確？

涼茶不宜作為日常飲料

廣州中醫藥大學第一附屬醫院教授、博士生導師鍾嘉熙指出，廣東的涼茶文化生根於廣東特殊的氣候環境，存在於廣大市民的生活習慣中。“秋冬防肺燥、春夏去暑濕”，喝涼茶早已成為廣東人的習慣。

涼茶的作用一般是用於清熱解毒、去濕生津、清火明目等。但從小就喝慣涼茶的人中，不少對涼茶也僅知其一，不知其二，由此產生了許多誤區：比如在暑熱天，不少家庭都喜歡買些涼茶料回家煲，一家大小不分老幼一齊飲用。這種做法是不科學的。

鍾嘉熙提醒，涼茶雖然是一種很好的清熱、祛濕飲品，但它同時也是中藥湯劑，任何一味中藥都不可能適合所有人。以夏枯草為例，夏枯草在廣東涼茶中應用廣泛，其主要用途為清肝火、散鬱結，有實熱者飲用有助清熱降火，但體質虛弱者、老人和小兒等不宜多喝。

鍾嘉熙強調：“涼茶不宜作為日常飲料經常飲用，喝涼茶也應辨清自己的體質，因人、因時、因地而異。”

很多人喉嚨痛或口腔潰瘍就覺得自己是熱氣，於是三天兩頭跑到涼茶鋪喝涼茶。鍾嘉熙指出，就咽痛而言，症狀一樣，但性質不同。吃了油炸、燒烤食物後出現喉嚨痛，多與熱氣有關，是“實火”，可適當喝一些涼茶來瀉火；老人津液虧虛或年輕人長時間熬夜後出現咽喉乾痛，多是陰虛內熱的表現，此時喝涼茶只會適得其反。此外，還有的人是因感受風寒而出現咽痛等感冒症狀，如果此時再飲用苦寒的涼茶，只會加重病情。

脾胃虛寒少喝為妙

涼茶性味大多苦寒，苦寒的涼茶有助祛“實火”，但對陰虛內熱導致的“虛火”不僅沒有幫助，反而有害。鍾嘉熙教授指出，下列人群不適宜喝涼茶———

★脾胃虛寒者：脾胃虛寒的人面色蒼白、舌質淡，常出現胃口不好、腹部脹滿、疲乏、大便溏爛、小便清長的現象，飲食稍不注意就腹痛、腹瀉等。脾胃虛寒者雖然也會出現一些上火的表現，但他們不適合飲用涼茶來清火。否則，容易導致脾胃功能失調，加重腹瀉、腹脹等症狀。

★風寒感冒者：夏季因空調溫度過低或淋雨而引發感冒者，如果表現為怕冷、流清鼻涕，再喝涼茶極易加重症狀，不利於感冒的治癒。

★兒童和老年人：小兒體質偏熱，容易出現口唇赤紅、咽喉腫痛等“上火”現象。很多媽媽都喜歡借助涼茶幫孩子去火，而且一喝就幾天，但喝涼茶並不是預防孩子“上火”的好辦法。因為兒童的脾胃調節功能尚未完善，涼茶喝多了容易引起食慾減退、腹痛、腹瀉現象。

老年人由於陽氣漸弱，脾胃功能相對減弱，喝過於苦寒的涼茶，會進一步損傷他們的脾胃，甚至惹出陽氣大損的一系列症狀。

★經期女性：女性月經期處於失血狀態，抵抗力降低，此時若喝寒性的涼茶，極易導致氣血受寒而凝滯，經血排出不暢，引發痛經，嚴重者可造成月經不調。

鍾嘉熙教授建議，體質虛弱者及老人、小兒，夏季宜通過滋陰降火，可用沙參、玉竹、淮山、百合、麥冬、西洋參等清補食材煲湯。