別中了海鮮野菜的「招」

即將到來的國慶長假將掀起新一輪的旅遊高潮。海澱區最新一期的食品安全播報中提示，暑期北京遊客赴海濱、山區等地區遊玩出現集體食物中毒事件較多。導致食物中毒的食品主要是海鮮和野菜，這也給在國慶長假期間外出旅遊的人們敲響了警鐘。

吃海鮮要煮熟

海魚、海蝦、海蟹等海產品中的副溶血性弧菌容易引起食物中毒，症狀是腹痛、噁心、嘔吐、腹瀉和發燒等腸胃性症狀。副溶血性弧菌多存在於海水中，故海產品的染菌率較高。除食用未煮熟的魚、蝦、蟹類可引起中毒之外，肉、蛋、蔬菜等也可引起，這是因食物容器或砧板生熟食不分，與海產品交叉污染引起的，也有由鹹菜和食鹽引起本菌食物中毒的。

由於副溶血性弧菌對酸敏感，不耐高溫，建議遊客到海濱旅遊時，一定要注意海產品的新鮮程度，即使面對海鮮的誘惑也千萬不要生吃。在食用海鮮時除了徹底加熱外，最好蘸醋食用。

不吃被污染的野菜

許多郊遊的遊客特別喜歡在農家樂品嚐野菜，據瞭解，天然野菜大多生長在垃圾堆或者被污染的河道附近，這些地方土肥、長得茂盛。但由於長期生長在污染地帶，這種野菜很難清洗乾淨。另外，由於綠色植物對於大氣具有淨化作用，生長在空氣污染嚴重地區的野菜不但能吸附空氣中的灰塵，而且對空氣和土壤中的有害氣體和化學成分具有過濾作用，如果食用了有污染的野菜反而對身體有害。

另外，鮮黃花菜含有秋水仙鹼毒素。秋水仙鹼本身是無毒的，但進入人體後被氧化成氧化二秋水仙鹼，則含有劇毒，會對腸胃及呼吸系統產生強烈的刺激，表現為嗓子發乾、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、胃有燒灼感，嚴重的可產生血便、血尿或尿閉等症狀。常食用的干黃花菜不含有秋水仙鹼毒素，因此無毒。發生鮮黃花萊中毒，其急救方法與其他中毒症的救治方法相同，首先是催吐、口服瀉藥導瀉，接著口服藿香正氣水，每次1支，每日3次，或飲綠豆甘草湯。

專家提醒，消費者在旅遊時，不要在旅遊景點採挖蘑菇、山野菜，在景點就餐時，不要吃自己採摘的山野菜、蘑菇。一般旅遊景點距離醫院路途較遠，不利於醫療救助，一旦發生中毒，遊客的生命將受到嚴重威脅。如果出現了食物中毒症狀，遊客要及時到當地醫院治療，並配合當地衛生部門做好調查取證工作。（趙新培）