別被「美容」水果蒙了

家住黃浦區的王阿姨愛吃桃子，一次路過浙江中路時，她聽到一小販吆喝「10元錢統統拿走」，又看見桃子個大飽滿，還泛著光澤，就掏錢拎了回家。哪知吃在嘴裡淡而無味，連連說自己上當受騙了。

入夏以來， 市民的水果消費量猛增，然而買到經過「美容」的水果的事件也屢見不鮮。上海果品行業協會的專家為此通過晨報教市民幾招。

西瓜篇

美容術：注水術。不法商販把紅色素和一定濃度的糖精水從西瓜表皮注射進去，這樣模樣是漂亮了，但口感就差了。

專家提醒：注水西瓜對人體有危害。即使是沒有注水的西瓜也有索然無味的，原因是瓜農在西瓜成熟後期為加速生長追施了過多氮肥。

選購貼士：大多數人往往「瓜堆揀瓜，越揀眼越花」。關鍵是看瓜形和瓜色。成熟的西瓜一般臍部凹陷較深，皮色好看發亮，瓜紋清晰。再聽瓜聲，用食指和中指彈擊西瓜，有「彭彭」聲的是熟瓜，發「崩崩」聲的是生瓜，發「噗噗」聲的是過熟的。最後掂份量，一般是成熟的西瓜重量輕，不成熟的西瓜重，個頭差不多的西瓜，重量較輕的為熟瓜。

桃子篇

美容術：鹽水寓洗衣粉裕所謂「鹽水」，是鹽、味精、甜蜜素等混合液體，再加入明礬催化，上述配料快速滲入果肉，經過特殊處理的桃子不僅重量增加，賣相和口感也有所提升。

專家提醒：桃子在加入洗衣粉的液體裡浸泡清洗後，外觀很靚但容易爛，放不久。有些小販還會給手感較硬的油桃上臘增加色澤。

選購貼士：關鍵是用手模，表面毛茸茸有刺痛的是沒有被澆過水的，以稍用力按壓時硬度適中不出水為宜，太軟容易爛。顏色紅的不一定甜，桃核與果肉分離的不要買，粘在一起才甜。

葡萄篇

美容術：催大術。為了讓葡萄個頭大、賣相好，有人在葡萄種植期內過量施氮肥或超量使用激素催大。

專家提醒：個大的葡萄不一定好，尤其是果粒顏色較淡的，這些葡萄通常是過量施氮肥或大量使用激素催大的，果皮薄容易裂果，果肉口味淡。

選購貼士：落子多、柄結疤表示放的時間過長，不夠新鮮；其次看顏色，成熟度適中的果穗、果粒顏色較深、鮮艷；葡萄果粒緊密，味較酸，過分松則表示太熟，選排列有空間的為好。果粒表面有白霜者品質最佳。