混用筷子傳染胃病

吃飯時幾雙或十幾雙筷子同到一個盤子裡夾菜，在我們看來，已是司空見慣的現象，很多人都忽視了它對健康的危害。

研究發現，許多病菌都是通過筷子傳染的。據檢測，一雙不乾淨的筷子上可能帶有幾萬甚至幾十萬個細菌和病毒。人一旦使用了這樣的筷子，就容易染上相關疾病，如肝炎、痢疾、傷寒、急性胃腸炎等。

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此外，現實生活中，大部分家庭的筷子都是混用的，清洗的時候用手搓一搓就完事了，並不經過消毒；還有的家庭，一副筷子用了很多年都沒有換過。研究表明，筷子混用或使用時間太長，很容易沾染各種細菌，尤其是幽門螺旋桿菌，它是導致十二指腸疾並胃潰瘍、非潰瘍性消化不良的重要因素。當家長用這樣的筷子給孩子餵飯，或餐桌上很多人用筷子夾同一盤菜時，這些病原微生物就會通過筷子傳播，引起交叉感染。

要避免通過筷子傳染疾病，首先，最好在家裡採用「分筷制」。現代家庭大部分是三口之家，讓每個人都有一雙自己的筷子並不是太麻煩的事，這樣就避免了家人之間各種疾病的互相傳染。其次，筷子還要定期消毒，最好半年更換一次。另外，筷子最好存放在通風乾燥的地方，以防黴菌污染，放筷子的盒子要及時清潔。

（稿源：環球時報）