甲狀腺功能亢進症的藥膳食療

甲狀腺功能亢進症是由於甲狀腺分泌過多的甲狀腺激素，引起機體內氧化過程加速，代謝率增高的一種疾玻其引起的原因常為人體自身的免疫反應、而甲狀腺與腦垂體的腫瘤以及攝取碘或甲狀腺激素制劑過量也可引起。本病多見於青年婦女，起病緩慢。臨床表現為情緒不穩。易激動發怒或驚恐失眠，手指做抖，心動過速，怕熱多汗，食慾亢進而體重不增消瘦，並有眼球突出，甲狀腺增大等表現。

（一）飲食原則

中醫認為本病由於內傷七情，以致產生肝郁氣滯，肝火亢盛，心陰虧損以及痰濕凝結等。飲食應用清補平補法，以養陰生津，平肝清火為主的食物。可用優質蛋白質及足量的碳水化合物以補充消耗，蛋白質的量每公斤體重不少於1.5克／日，碳水化合物在總熱量中應占60％～70％，脂肪則適當限制。維生素和礦物質的補充不可忽視。可多吃一點的新鮮蔬菜、水果及豆類、奶類、魚蝦等食品以補充維生素B族及C和鈣、鉀等的需要。可常吃生梨、荸薺、鮮藕、芹菜、百合、鱉、鴨、鴨蛋、黑魚、野鴨、蚌肉、田螺、絲瓜、黃瓜、苦瓜、菠菜、豌豆苗等。忌食各種刺激性食品，禁煙、酒。

（二）藥膳食療

1．參麥團魚：甲魚一隻，西洋參5克，麥冬10克，火腿片50克，加蔥、姜、酒調料清燉。

2．沙參玉竹鴨：沙參、王竹各10克，鴨腿或脯肉250克，加鹽、蔥、姜、酒適量清蒸。

3． 玄女海參：玄參、女貞子各6克先煎汁，以汁燴煮好的海參200克。

4． 酸棗仁粥。酸棗仁9克，大米100克同煮粥。加糖適量，飲服。

5．百合銀耳羹：百合100克（干品減半）、銀耳15克（干品）同煮成羹，加冰糖適量，服食。

6．芹菜蘆根湯：芹菜100克、蘆根50克同煮湯，加糖適量，飲服。

7．杞菊魚片：杞子10克，白菊花6克（洗淨拍碎），用黑魚片先以蛋清或澱粉漿好約150克，爆過，與杞子、白菊花同炒，當菜餚吃。

8．養陰圓蛤湯：生地10克，麥冬6克，楓斗4.5克，均先煎汁，以藥汁湯燉用清水養淨的圓蛤250克，可加調味作菜餚