苦夏者可「樂夏」

酷暑天，不少人（尤其是老人）常感到煩躁不安、疲乏無力、食慾減退，甚至頭暈、胸悶、噁心等，這就是人們常說的「苦夏」。在健康週刊的電子郵箱裡，一位自稱「毛孩子」的讀者、陳先生、胡女士都發來郵件，希望編者能做一期「苦夏」的健康設計。

本期我們特邀上海市預防養生醫學會專家為大家做苦夏的健康設計。

運動應輕鬆

為了能有效預防「苦夏」症的發生，運動者應根據自身的健康狀況、身體條件、體質及興趣、習慣，來合理選擇那些輕鬆舒適的輕體育活動。值得提醒的是，運動中應量力而行，切勿疲勞過度，更不可單獨在烈日下或高溫環境中從事鍛煉，以免發生意外。

專家認為，輕鬆愉快的健身運動對有效預防和緩解「苦夏」症有不少益處，可明顯提高大腦皮層中樞神經系統的機能，使大腦體溫調節神經中樞下丘腦的生理功能更加完善，產熱與散熱機能更加靈活。除此之外，適宜的運動鍛煉還可改善內分泌和組織的新陳代謝，使人食慾增加、精力充沛。

飲食吃點「苦」

夏天氣溫高，人體消化液分泌減少，胃酸降低，食慾神經受到抑制，飲食營養的調理和水分的補充至關重要。因此，膳食應多樣化。專家認為，消除苦夏，除了採取必要的防暑降溫措施、保證足夠的睡眠時間外，在飲食方面，應適當增加一些天然苦味食品。

現代醫學證實，天然苦味食物中含有豐富的蛋白質、維生素及鈣、磷、鐵等營養物質。它具有燥濕和瀉下之功。因此，夏季宜吃些苦菜、苦瓜、苦筍、茶葉、苦杏仁等食品，能起到抗菌消炎、解熱祛暑、消除疲勞等作用。以下為推薦的苦味食物：

苦瓜苦瓜以肉苦而得名，其性寒涼，能清熱瀉火。實驗證明，苦瓜營養成分全面，維生素A、維生素C尤為豐富，並含有多種氨基酸、苦瓜甙、5－羥色氨等，均為人體不可缺少的營養物質。

苦筍苦筍味苦、性涼，具有祛暑解毒、健胃消積等功效。可將苦筍適量，切片煎水代茶飲；也可與肉類同炒，油而不膩。

茶葉茶葉中的咖啡鹼和黃烷醇類化合物可以增強消化道蠕動，因而有助於食物的消化；茶葉中的維生素C有助於保護眼睛；茶葉中的兒茶素類化合物對傷寒桿菌、副傷寒桿菌、金黃色鍵球菌和痢疾等多種病原細菌具有明顯的抑製作用。

苦杏仁據現代醫學研究，杏仁含有「苦杏仁甙」，它可以在人體內分解出微量「氫氰酸」，對呼吸中樞有鎮靜作用，故可止咳、平喘，又因其含有豐富的脂肪，所以能潤腸通便。

苦飲料包括啤酒、苦丁茶、絞股藍茶等。啤酒含有多種氨基酸和維生素，容易被人體消化和吸收。適量飲用，有較好的健胃、清目、散熱、解暑、利尿、恢復體力等作用。絞股藍茶，對於在高溫環境中工作，或因煙酒過量而導致咽喉不適、聲音嘶啞和虛火上升的人們尤為有益。

睡眠要充足

夏季晝長夜短，又比較躁熱，一般睡得晚，因而可用午睡補充。午睡有利健康，有助提高工作效率，研究者發現，午睡可使體內激素分泌平衡，能使心肌梗塞等發病率減少30％左右。午睡只需小憩片刻，不宜坐著或伏案而睡，更不宜在過堂風處或電風扇旁睡。為涼快，整夜開著空調，當時舒服，睡後皮膚肌肉鬆弛，汗毛孔擴張，容易著涼感冒。睡眠的質量，對解除「苦夏」十分重要，因此，尤其是中老年人更應注重提高睡眠。

心靜自然涼

在炎熱的夏季，大約有16％的人會出現情緒和行為異常，特別是中老年人。醫學上稱之為「夏季情感障礙」，其表現為：情緒煩躁，愛發脾氣；心境不佳；行為古怪。現代醫學研究表明，其發生與氣溫、出汗、睡眠時間和飲食不足有密切關係。當環境溫度超過30℃，日照時間超過12小時，情感障礙發生明顯增多。加上出汗多，人體電解質代謝產生障礙，影響大腦神經活動，從而產生情緒和行為方面的異常。古代夏季養生學倡導：「調息靜心，常如兆雪在心」。人們常說的心靜自然涼是有科學道理的。