人參豬肚 保健 補氣補血 人參、甜杏仁各10克，茯苓15克，紅棗12克，陳皮]片，糯米100克，雄豬肚1具，花椒7粒、姜1塊，獨頭蒜4個，蔥1根，調料適量。人參洗淨，置旺火上煨30分鐘，切片留湯;紅棗酒噴去核;茯苓洗淨;杏仁用開水浸泡後再用冷水搓去皮晾乾;陳皮洗淨破兩半;豬肚兩面洗淨，刮去白膜，用開水稍燙;姜、蒜拍破;蔥切段;糯米淘淨。把諸藥與糯米、花椒、白糊椒同裝紗布袋內，扎口，放豬肚內。把豬肚置一大盤內，加適量奶油、料酒、鹽、姜、蔥、蒜，上屜用旺火蒸2小時，至豬肚爛熟時取出。待稍涼取出糯米藥飯，再從中取出人參、杏仁、紅棗，余亦取出不用，只剩糯米飯。將紅棗放小碗內，豬肚切薄片放其上，人參再放豬肚上。把盤內原湯與人參湯倒入鍋內，待沸，調入味精。飲湯吃豬肚、糯米飯。功能補稗益肺，滋養補虛。適用於各種勞傷，貧血，胃病，中氣不定，精神萎靡，水腫，，小兒營養不良，發育遲緩及大病後或手術後等。每週服1~2次，長期服食效佳。急性發作期不宜用。見《良藥佳/》。
<滋補方>