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人參洋參都是藥選用進補應對證

人參洋參都是藥選用進補應對證 藥膳 如今人們越來越注重身體健康、關注生活質量,用參類保健已成了一種流行時尚。人參、西洋參都是看望病人、孝敬老人、饋送友人的好禮品,市場上也應運而生了許多參類保健品,如人參膠囊、西洋參片等。面對眾多參類產品,究竟該怎樣選擇,消費者大多不甚瞭解。為此河南省中醫院副主任藥師楊燕雲特別提醒大家,正確服用人參、西洋參進行食補對人體很有益處,但是,人參、西洋參都是藥,不可隨意服用。
人參主要產地在我國東北三省。根據人參的加工炮製方法不同,曬乾或烘乾的稱為「生曬參」,蒸制後曬乾稱為「紅參」,紅糖汁浸漬後曬乾為「糖參」。西洋參原產於北美,美國是主產地。由於美國的國旗是星條旗,所以美國產西洋參也被稱之為「花旗參」。人參和西洋參同屬補藥,都具有強壯身體、抗疲勞、精神安定、增強免疫力等多種作用。但因其化學成分的差異,保健治療作用差異也較大,在應用中要注意區別。熱證病人應選用西洋參,寒證病人應選用生曬人參或紅參。最好在有經驗的中醫指導下服用。
人參的作用是多方面的,可增強抗病能力,加強腦的生理功能,具有較強的抗疲勞、強心、抗休克作用,以及增強造血機能、延緩衰老、調節內分泌等作用。《本草綱目》記載:人參,味甘微苦而性溫,入脾、肺經。具有補益強壯、補氣固脫、補肺健脾之功效。人參是一味名貴滋補中藥,能補五臟,有較強的補氣、安神功能,既可用於久病體虛的調養,也可用於病後、產後、手術後的久虛不復及年老體弱、抵抗力下降等。
西洋參屬清補之品,有益氣、生津、養陰、潤肺、清熱的功效。現代藥理實驗表明,西洋參有抗疲勞、抗缺氧作用,可提高機體應激能力及鎮靜作用。對於肺結核、冠心病、急性病發熱之後、證屬氣陰耗傷者均有調補作用。年老體弱者適量服用,可增強體質、延年益壽。西洋參的補氣作用不如人參,但生津作用強於人參,體質虛寒、胃有寒濕、感冒咳嗽、消化不良、身體健壯者不宜服用。
家庭服用人參(或西洋參)的方法如下:乾燥人參不易切片,可將人參在鍋中蒸軟,即可切片,切好的薄片晾乾備用。
1煎服:將人參薄片放入沙鍋,加水200ml浸泡1~2小時,加蓋,文火煎煮半小時以上,取汁飲用,可連煎數次,待煎液無味時將藥渣嚼服。
2泡茶:用沸水沖人參薄片,加蓋20分鐘即可代茶飲,泡數次後可將藥渣嚼服。
3含服:將人參薄片在嘴中含至無味後嚼服。
4浸酒:用全支新鮮人參浸泡於適量白酒中,密封1個月後即可服用。每服10~30毫升,日服兩次。適用於氣血虛弱、神疲乏力、脾虛食少、肺虛氣短、虛煩失眠、筋骨酸痛等。
5裝膠囊服:將人參研成粉末,裝入空心膠囊中服用。
6人參與雞、鴨、鵝、山藥、百合等在沙鍋中文火燉透,參、肉、湯一併食用。服用人參時,不可服用濃茶與蘿蔔,煎煮時,忌用鐵器、鋁鍋。
家庭在保存參類時,要防止其受潮發霉或被蟲蛀。可以用吸潮紙包好放於陰涼、乾燥、通風的地方保存或冷藏。
楊燕雲特別提醒:人參和西洋參都有一定的副作用,長期或大量服用人參會致失眠、抑鬱、頭痛、心悸、血壓升高、性機能減退或出現藥疹、眩暈、出血等症。長期或大量服西洋參可能會產生身體不適、畏寒、食慾不振、腹痛腹瀉、皰疹等不良反應。因此,人們在選用其治療或進補時,一定要根據自身情況慎重選擇,必要時請醫師予以指導,不要盲目服用。河南省中醫院李尤佳

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