一些有助於防癌的食品 其他 中醫養生 科學家最新發現，豆子、堅果和穀類中含有的化合物五磷酸肌醇能阻礙腫瘤細胞的血液供應，抑制腫瘤的生長。
阻止腫瘤部位新血管的形成，是抗癌研究的一個方向。血管形成過程依賴於一種特定的細胞通路，然而要找到能夠抑制該通路的無毒化合物十分困難。科學家最終把目光鎖定在五磷酸肌醇上，這種化合物天然存在於豆子、堅果和穀類作物中。
英國倫敦大學學院的馬爾科法拉斯卡等人對五磷酸肌醇進行了實驗。他們首先為實驗鼠注入一種能夠促進新血管形成的生長因子，觀察新血管形成的情況；然後再為實驗鼠注射人工合成的五磷酸肌醇，發現新血管形成受到了明顯抑制，新生血管數量與未注射五磷酸肌醇時相比減少了一半。
在另一項實驗中，法拉斯卡等人將人類卵巢癌細胞注入實驗鼠體內，並在１２天後再為實驗鼠注射五磷酸肌醇或順鉑（卵巢癌治療常用藥），結果發現五磷酸肌醇在減少癌細胞數量上取得了與順鉑相同的療效。這一成果發表在新一期美國《癌症研究》月刊上。
哈佛大學醫學院細胞生物學家朱達福爾克曼表示，五磷酸肌醇是一種很好的血管形成抑制劑，有望獲得美國食品和藥物管理局的批准。將五磷酸肌醇和其他抑制劑聯合使用，可能取得更好的抗癌效果，同時還能減輕藥物的副作用和抗藥性。