生活誤區

感冒時吃補品

補品在人體內產生高的熱量和能量，可使患者體溫升高，加重病情。此外，補品還會促進病菌生長繁殖，導致感染程度加重和炎症擴散。

飯後馬上吃水果

科學研究指出，水果中含有大量單糖類物質，很容易被小腸吸收，但若被飯菜堵塞在胃中，就會因腐敗而形成脹氣，使胃部不適。所以吃水果應在飯前1小時或飯後2小時為妥。

喜用熱油炒菜

這是一種不科學的烹飪方法。當油溫高達攝氏200度時，會產生一種叫「丙稀醛」的氣體。它是油煙的主要成分，對人體呼吸道有害。另外「丙稀醛」還會使油產生大量極易致癌的過氧化物。因此，炒菜還是以八成熱的油為好。

吃豆製品越多越好

營養學家提出，黃豆中的蛋白質能阻礙人體對鐵元素的吸收。過量攝入黃豆蛋白質可抑制正常鐵吸收量90%，從而出現缺鐵性貧血，表現出不同程度的疲倦、嗜睡等貧血症狀。所以吃豆製品不要過量，還是適量為好。

吃精禁粗

有些都市人吃什麼都講求精細，如吃米喜吃精米，且淘米時反覆搓擦，致使米的谷胚層被搓掉了，這就使維生素B1以及鐵、錳、鋅等元素大量丟失。五俗雜糧以及粗纖維含量較多的食物，含有人體所必需的營養成分和纖維素。纖維素是人體腸道內最好的「清潔工」，它可以清除腸內垃圾。缺少了它，人就容易出現便秘、結腸炎、結腸癌等疾玻

多用佐料調味

據美國一項研究表明，胡椒、桂皮、丁香、小茴香、生薑等天然調味品中有一定的誘變性和毒性，如過多使用調味品，會給人帶來口乾、咽喉痛、精神不振、失眠等副作用，還會誘發高血壓、胃腸炎等多種病症，甚至還可導致人體細胞畸變，形成癌症。因此，日常飲食中應盡量少用或不用佐料為好。

多服鈣增加身體鈣質

其實，骨質疏鬆是由人體內的多種因素造成的，缺鈣只是其中的原因之一。服鈣片並不能預防因久不運動、酗酒及抽煙所引起的骨質疏鬆症。同時，攝取過量的鈣質會干擾人體其它營養的吸收。因此，從天然食品中攝取鈣質是較為安全可靠的辦法。

喜爆炒食物

這是一種不衛生的烹飪方法。禽畜肉尤其是動物內臟攜帶大量禽畜病毒、病菌。爆炒時間短，病毒、病菌不易被殺死。有的病毒要燒煮10分鐘以後才能殺死。吃了不熟的食物，極易發生「人畜共患」疾玻因此，畜禽肉還是燒熟、燒透吃才安全。

新鮮蔬菜比冷凍蔬菜更有營養

其實新鮮蔬菜與冷凍蔬菜營養價值是相等的。其營養差異主要取決於烹調方面。

吃水果可以減肥

事實上所有的水果都含有糖分，尤其香蕉、葡萄、蘋果等含糖更高，吃多了糖分，哪來「減肥」的道理。

長期食用植物油

經測定花生油、玉米中易混雜強致癌物質黃曲黴素，棉籽油中有使人中毒的棉酚，茶油中的芥酸不利於高血壓、心臟病人的健康。故植物油不要過量或長期食用。正確用油方法，應是一份植物油搭配0.7份動物油。