具有開發種植價值的果蔬

一、營養型瓜果蔬菜：菜薹、佛手瓜都含有大量維生素、蛋白質及微量元素，尤其是目前國內興起的黑提葡萄熱，因含有ST活性成分，美國科學家已從中提取用於化妝品中，是天然防輻射劑。大量錳可增強人體活力，還具有抗癌能力。

二、保健型瓜果蔬菜：如生菜、苦瓜、空心菜、紫菜頭、洋蔥、黑提葡萄、紅提葡萄等。

三、美容型瓜果蔬菜：如紫甘藍健美皮膚；草莓能改變皮膚膚質，減少腹瀉、預防肝臟及尿道炎；菜花可抗癌，防骨質疏鬆，還可增補人體鈣鐵等，防止面色蒼白；西紅柿可增強皮膚彈性；菠菜可防止孕婦蝴蝶斑。

四、觀賞型瓜果蔬菜：如蛇果、黃秘葵、彩葉草、朝天椒等，不僅營養豐富也可欣賞。

五、香型瓜果蔬菜：紫甘藍、心裡美蘿蔔、綠菜花、紅香椿、芫荽等，都以特有香氣而備受歡迎。

六、微型蔬菜瓜果：如球型胡蘿蔔、雞蛋茄子、櫻桃番茄等既便於食用，也易於攜帶。印度棗已在海南試種成功，並已進入微型瓜果蔬菜行列，是我國超級市場上的新成員。