現在這個季節吃頓熱騰騰的火鍋，可是人生一大樂事，但如何讓每個人能吃出健康、吃的正確，可是有學問的。
以下列出幾項注意：
1.吃飽即可，勿貪吃：雖然火鍋的烹調未使用油脂，熱量較一般油炸、油煎、熱炒還低，但吃多了，易過量，尤其到「吃到飽」的火鍋店。
2.盡量選擇新鮮食物，少用加工品：火鍋料的選取影響到火鍋的熱量及油脂含量，加工製品如：餃類及丸類的油脂及鹽份高應減少攝齲
3.調味料以低油、低鹽為主：一大匙沙茶醬熱量108卡，而以醬油,蔥,醋,辣椒製造的沾醬其相對降低許多減重者。若注意鍋底的熱量如麻辣鍋1840卡，日式涮涮鍋300卡，並善用以上原則，必定可以渡過一個不負擔的秋冬。