酸牛奶以其獨特的口感和保健作用受到不少人喜愛，眼下隨著氣溫降低，不少人把酸牛奶加熱後飲用。專家認為，酸牛奶不宜加熱飲用，同時提醒消費者如果酸牛奶飲用不當，還會對身體不利。

中華兒童保健學會主任委員、西安交大二院兒科教研室主任楊玉鳳教授接受記者採訪時指出，酸牛奶不宜加熱或過量飲用。因為酸牛奶中存在的乳酸菌系活的細菌，加熱後乳酸菌就會被殺死，從而失去保健作用。消費者過量飲用酸牛奶，會使胃酸濃度過高，影響食慾與消化功能，不利於身體健康。早上空腹飲用酸牛奶，胃酸濃度增高，活的乳酸菌極易被殺死，會導致酸牛奶保健作用降低。

楊玉鳳還說，時常有消費者用酸牛奶送服藥物，這也是不正確的。因為抗生素類藥物能殺死酸牛奶中的乳酸菌。楊玉鳳建議，3歲以下的兒童最好不喝酸牛奶，經脫脂後的酸牛奶會影響兒童神經系統的生長發育；在早上喝酸牛奶時最好先喝一杯白開水；服用抗生素類藥物時，應間隔2至3小時後再喝酸牛奶。