白領女性的飲食安排

每個白領女性都希望自己有苗條的身材、充沛的精力和健康的身體，但要實現這一美好的願望，其中一個不可忽視的重要因素便是一日三餐的科學飲食。那麼，怎樣才能做到科學飲食?這就牽涉到飲食的合理安排和飲食營養方面需要注意的一些問題。

在飲食的安排上，首先要注意三餐飲食的合理分配。一日三餐的飲食 分配要適應白領女性的生理狀況和工作需要。文秘工作如起草文件、操作電腦、打印文稿、接待應酬等，主要是以腦力勞動為主。在一般情況下， 還是應該提倡"早飯要吃飽、午飯要吃好、晚飯要吃少"的通常做法。

在三餐的飲食分配比例上，一般以早餐攝入量佔全天攝入食物總量的 30%、午餐40%、晚餐30%為宜。這裡值得注意的是早、晚兩餐。由於上午 是學習、工作的重要時間，上午的精神狀態、體力情況與學習、工作效率 關係密切，所以在一日三餐的安排上強調早飯要吃飽是很有道理的。白領 女性的早飯不僅要吃飽，而且也要吃好，要講究飲食質量，要保證有一定 量的牛奶、豆漿或雞蛋等優質蛋白質的攝入。蛋白質的攝入既能補充腦細 胞在蛋白質代謝上的需要，也能增強大腦皮層的興奮和抑製作用。

至於晚餐，俗話說"晚飯少一口，活到九十九"，同樣也是有一定科學道理的。由於晚飯後至次日清晨的大部時間是在床上度過的，機體的熱 能消耗並不大，如果晚餐的熱量攝入太多，多餘的熱量勢必要轉化成脂肪 貯存在體內，天長日久就造成肥胖而有害於人體健康。所以晚餐應該少吃 一些，主要少吃那些富含熱量的食品如米飯、麵食及油脂性食物。對於蔬菜、水果不但不應少吃，相反倒應多吃一些，這樣可以保證機體有充分的維生素和無機鹽的攝入，對保持白領女性的體型優美、頭腦清醒、思考敏捷是極為有利的。

其次，還要養成按時就餐和不偏食的良好習慣。醫學家認為，兩餐之 間的間隔一般以4～5小時為宜。因為一種混合膳食一般在胃裡停留4～5小 時，如果兩餐間隔時間太長，容易感到飢餓，以致影響耐久力和工作效率； 相反，兩餐間隔時間太短，消化器官得不到適當休息，不容易恢復功能， 又會影響食慾和消化。所以，兩餐之間的間隔時間太長或過短都不符合生理要求。必須有規律地按時就餐，千萬不能因為工作忙或一味追求體型美 而不吃飯或拖延就餐時間，這對白領女性來說是尤其值得注意的。偏食可以引起體內某種營養素的缺乏，只有每種食物都吃才能滿足人體所需要的各種營養素。

另外，尚需提及的是白領女性參加陪酒的應酬機會較多，尤應注意飲 食營養方面的問題。在酒席上不要偏食少吃，當然吃得過飽也不好。飲酒助興是必要的，但要適量，不能多飲，飲酒過多是有百害而無一益的。