低鹽飲食防「流感」

流行性感冒，是一種由流行性感冒病毒引起的。它與普通感冒相比，一是容易造成大流行；二是病情重，甚至會引起死亡。

近年來，科學家們通過深入研究發現，人體對流感的易感性與食鹽攝入量有關。高濃度鈉鹽具有強烈的滲透作用，它不僅能殺死細菌或抑制細菌的生長繁殖，同樣也可影響人體細胞的防禦功能。攝入食鹽過多，一是可使唾液分泌減少、口腔內存在的溶菌酶也相應減少，以致病毒在上呼吸道粘膜「落腳」更安全了；二是因為鈉鹽的滲透，使咽喉粘膜失去屏障作用，其他病毒、細菌亦會「趁虛而入」，所以往往可同時並發咽喉炎、扁桃腺炎等上呼吸道炎症。

（揚子晚報）