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飲食「趨利避害」巧養生

飲食「趨利避害」巧養生 藥膳 我當醫生這麼多年,家中常發生的一幕是:太太和女兒想吃藥,我堅決不肯,最後她們自己買了藥,瞞住我偷偷地吃。其實,喜歡吃藥是很多人都存在的心態,但我一直主張,是藥三分毒,即使迷信食療,也是不可取的。日常生活中,只要根據自己的健康情況飲食上趨利避害就足矣。
我一直研究舌診,習慣觀察不同人的舌相變化來辨別他的健康狀況。正常人應該舌苔薄白、舌質淡紅,但我們從前調查5千多個所謂的「正常人」,發現其中舌苔正常的不到1/3,絕大多數人都有各種各樣的亞健康狀況。南方人最常見的就是「濕」,舌苔很膩,好像塗了一層奶酪,上腹部還經常感到飽漲,四肢活動不利索,有時頭也覺得暈。
面色也能發現健康問題。我發現,即使是年輕女性,也有近1/3眼周圍有暗色素沉澱,尤其在下眼界呈現出棕褐或青紫色,這類女性一般容易感到疲勞,經常便秘,晚上常口乾,中醫認為屬於氣陰兩虛的體質,所以觀察面色,可以讓一個人及時發現自己的疾病。
在身體覺得不太舒服時,我就會觀察自己的舌苔和面色,根據中醫寒者溫之、熱者涼之、虛者補之、實者瀉之的原則,及時進行調整。10年前,我做B超時發現自己有明顯的脂肪肝還有一點膽結石,後來我就開始每天吃中成藥「金膽片」,本來這種藥是一次5片,一天3次的,但我根據自己的情況,每天只吃一次,最近我再檢查,發現膽結石基本就消失了。年紀大了,血壓難免容易出問題,尤其在冬季有一兩個月,我的血壓會有些升高,雖然很多學生給我推薦緩釋劑,但我用珍菊降壓片每天口服一兩片,基本就能控制血壓。
一年四季,我家中會根據時令不同,全家喝些營養粥,例如綠豆百合粥、銀耳蓮子粥等,但我很少用黃芪、人參之類做食療,我認為是毫無必要的。對於中老年人來說,控制飲食也很必要。5年來,我們全家為了控制體重,集體調整飲食,把本來作為大餐的晚餐改成蔬菜和湯,最初的一年,大家都有些不習慣,現在我卻受益明顯,腰圍從3尺2減到2尺8。其實,人體晚上消化、吸收能力最強,所以四五十歲以後節制晚餐是比較可行的。57歲的時候我去西藏,很多年輕人都出現了高原反應,但我既不氣喘也不心跳,他們都很羨慕。
平時我最喜歡的運動是騎自行車,去哪裡都騎車,我的辦公室在5樓,每天上上下下要很多次,但我很享受這種適度運動。對我這個年齡來說,像從前一樣跳健身操已經明顯不合適了,不過,我選擇了用飯後散步來代替。

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