專家釋疑「太空食品」的四大誤區

太空青椒、太空蕃茄、太空玉米……當越來越多“太空食品”走上百姓的餐桌時，人們對航天育種與“太空食品”仍然存在著一些誤解。中國農業科學院作物科學研究所航天育種中心主任劉錄祥，就常見的幾種誤區作了解釋。

誤解一：種子上天轉一圈，就叫“太空種子”

“現在有很多不法商人打假廣告，說他們的種子‘曾搭載某某衛星上天’，向農民高價出售。”劉錄祥說，“其實，種子上天走一遭，只是完成‘太空升級’的第一步罷了，真正繁複的工作，是隨後進行的地面培育、篩選和驗證。”

搭載回來的種子至少要經過三四代的篩選，然後到多個省份的試驗點去試種。試種成功，還要拿到品種審定委員會去審定。“品種委員會還要試種3年，如果3年的表現都超過對照品種，才能夠得到審定證書。”劉錄祥說，這時，種子才能叫“太空種子”，才能合法地推向市常

“從搭載種子‘晉級’到‘太空種子’，至少要經過4—6年的週期。”劉錄祥說。

誤解二：太空食品都是“大塊頭”

茄子像南瓜，南瓜磨盤大，豆角幾尺長……特色“太空菜”的廣泛宣傳，讓好多人誤以為太空食品都是“大塊頭”。

“種子搭載後產生的變異是各種各樣的，選擇面非常廣。”劉錄祥說。

以小麥種子為例，搭載後的植株有的高桿，有的矮桿，穗子有大有小，生育期有的提前，有的推後。“至於選出什麼樣的、淘汰什麼樣的，主動權在我們自己手裡。”劉錄祥舉例說，“太空五號”弱筋小麥適合做糕點，“太空六號”則是強筋小麥，適合做麵條餃子。選擇標準不同，結果也不同。

再比如，茄子皮對治療冠心病有幫助，科學家就專門挑選搭載後“變”小的茄子，這樣，單位產茄子皮的量就增多了。

誤解三：太空食品不安全

“基因突變”“變異”“人工誘變”……這些航天育種的術語聽起來有些“恐怖”，讓個別消費者擔心太空食品的安全性問題。

“太空食品絕對安全，人們盡可以放心食用。”劉錄祥說。

航天育種的原理，是把植物種子用衛星搭載上天，在宇宙輻射、微重力、弱地磁、高真空以及低溫等綜合因素的作用下引起基因變異，返回地面後再經過專門的培育和篩選，形成有明顯優勢的新品種。

“在自然界裡，自然環境的變遷也會引起生物發生相應的突變，以適應新的環境。”劉錄祥說，“航天育種只是加快了生物的這種變異過程。”

有人擔心“宇宙粒子輻射”的安全性。劉錄祥說：“人們用高劑量的核輻照為麵包、大米、方便面、脫水蔬菜等消毒，這些食品都可以直接食用，航天育種所接受的輻照強度僅為前者的百萬分之一，而且要經過數代的培育篩選後才開始食用，所以根本不用擔心。”

誤解四：太空食品一定是“綠色食品”

“儘管太空環境無菌、無污染，但並非所有的太空食品都是綠色食品。”劉錄祥說。

太空食品是經過航天育種所培育出的。而綠色食品是指在無污染的條件下，施有機肥料，不用高毒性、高殘留農藥，在標準環境中培植加工的食品。

“太空種子在地面的培育階段一樣可能施化肥，所以，是不是綠色食品，還要看是否有相關部門頒發的‘綠色食品’標誌。”劉錄祥說。