市場上的問題水果你知道嗎?

?中間有空心、形狀不規則又碩大的草莓，一般是激素過量所致。草莓用了催熟劑或其他激素類藥後生長期變短，顏色也新鮮了，但果味卻變淡了。

打蠟蘋果

?別的水果早已乾癟或臭爛。而打蠟的蘋果竟仍亮麗如初，這樣的水果你敢吃嗎?

硫磺香蕉

?為了讓香蕉表皮變得嫩黃好看，有的不法商販用二氧化硫來「催熟」，但果肉吃上去仍是硬硬的，一點也不甜。二氧化硫對人體是有害的。

有毒西瓜

?超標準地使用催熟劑、膨大劑及劇毒農藥，從而使西瓜帶毒。這種西瓜皮上的條紋黃綠不均勻，切開後瓜瓤特別鮮艷，可瓜子卻是白色的，吃起來沒有甜味。

變色葡萄

?一些惟利是圖的商販和果農使用催熟劑——乙烯利。使用者把乙烯利用水按比例稀釋後，將沒有成熟的青葡萄放入稀釋液中浸濕，過一兩天青葡萄就變成「熟透」了的紫葡萄。

毒桂圓

?超標使用二氧化硫，以對桂圓催熟，造成食物中毒。

?有效防範措施

?1食用前浸泡清洗。在食用水果之前要盡可能將水果清洗，通過表面清洗能有效減少農藥殘留。可以選擇水果專用洗滌劑或添加少量的食用鹼浸泡，然後用清水沖洗數次。

?2用要削皮。藥殘留主要集中在水果的表皮，由於很多農藥不溶於水，簡單浸泡還不能解決農殘，食用之前盡可能要削皮以去除水果表皮中的農殘。

?3選購經過國家專門機構認證或有產地證明的水果，無公害水果、綠色水果、有機水果。這些經過國家機構認證的水果，在生產管理時嚴格按照相關要求，對農藥使用進行了嚴格控制，含農藥較少。

?4選購新鮮、時令相符的水果。經過長期貯藏或表面光亮的水果要經過保鮮處理，加入的保鮮劑就是一種水果防腐劑，會殘留在水果中。目前很多水果都經過了保鮮處理，如柑橘、香蕉、葡萄。最好選購新鮮時令、沒有經過保鮮處理的水果。

?5對於離時令期不遠的水果則要多注意是不是經過催熟的。這時候使用的催熟劑一般對身體都有一定的危害，如用乙烯催熟的產品會表現出上色過於均勻，用二氧化硫催熟的產品，其表面一般會殘留有硫磺的氣味等等。

?6對於離時令期較遠的反季節水果則一般是通過使用激素來促進生長。這類水果還有一些奇特的外形，也可以通過購買時的選擇避免。

?7要買應季水果，特別是一些漿果類水果，它們不太容易保藏，商販們為防止水果腐爛造成經濟損失，所以在使用防腐劑，保鮮劑時更不會吝嗇。

?8霉爛水果不要吃。水果霉爛後會產生一些毒素如黃曲黴素危害人體的安全，食用時只將腐爛部分挖除還不夠，因為毒素已擴散到沒爛的部分，因此腐爛水果最好不要吃。