專家研究發現，百姓菜籃子裡的蘿蔔就是一劑防癌良藥。其原理在於，蘿蔔中干擾素誘生劑抗腫瘤、抗病毒的作用已為國際公認，其有效成分為雙鏈核糖核酸。

專家們在研究了10種蔬菜後，發現了干擾素誘生劑物質，其中又以蘿蔔的含量最高，同時進一步發現，心裡美蘿蔔、白蘿蔔、青蘿蔔、卞蘿蔔等所有十字花科蘿蔔，都含有相同的干擾素誘生劑的有效成分。為此，他們為廣大讀者建議了一個預防癌症的良方：生吃細嚼蘿蔔(蘿蔔煮熟後有效成分已被破壞)，每日150克。

?雖然，蘿蔔具有較高的營養價值和藥用價值，水果也含大量維生素，但兩者不能同時食用。因為蘿蔔被攝入人體後，會在體內產生一種叫「硫化氰鹽」的物質，並很快代謝成硫氰酸；而柑橘、蘋果、葡萄和梨等含大量植物色素的水果中有黃酮類物質，該物質在人體腸道內能被細菌分解轉化成羥苯甲酸和阿魏酸，兩者可加劇硫氰酸的抑制甲狀腺作用，日久，可能誘發和導致甲狀腺瘤。因此，蘿蔔與水果不宜同食。