專家教你如何選購放心蛋

專家教你如何選購放心蛋

日前，想買雞蛋的邵女士在樂購超市轉了好久，還是猶豫不決：「孩子每天有吃雞蛋的習慣，但聽說有些雞蛋被查出有三聚氰胺，我是買還是不買呢？」這個由三聚氰胺「刮」起的風波從最初的奶粉蔓延到了如今的雞蛋，很多市民心裡不免多了一絲擔憂。為此，有關專家介紹了如何選購放心雞蛋的方法。

有些雞蛋檢測出三聚氰胺超標，主要是因為飼料污染。

市民應該怎樣才能選購到放心雞蛋呢，有三個小竅門。

一看：蛋殼顏色鮮亮是新鮮蛋，如果蛋殼上有黑點，可能已經變質了。但有些表面太光滑的雞蛋，最好不要買，這樣的雞蛋可能是處理過的。相比較，雞蛋殼上有點髒，甚至還沾點雞糞的蛋是沒有關係的。

二搖：用手輕輕搖動，沒有聲音的是鮮蛋，有水聲的蛋則不新鮮了。

三聞：如果雞蛋有異味，最好不要購買。

對於有些家庭提出的選擇其他蛋白質含量較高的食物來代替雞蛋，營養專家則表示，其實雞蛋是很好的營養品。雖然魚類、蝦類等食物中也含有較高蛋白質，但雞蛋中的軟磷脂、維生素A等對人體很有好處。