疾控專家教你如何「吃」掉高血壓

今天是我國第十個「全國高血壓日」，今年的主題為「健康膳食、健康血壓」，記者從市疾病預防控制中心獲悉，我市抽樣調查發現，18歲以上的居民高血壓患病率為32.83%。高血壓是腦卒中、心肌梗死、心力衰竭及慢性腎臟病的重要危險因素，腦卒中的50—60％，心肌梗死的40—50％的發生與血壓升高有關。

據統計，我市死於心腦血管疾病的患者占疾病總病死人數67.06%.市疾控中心慢性病防治科有關專家介紹，引起高血壓的因素有很多，其中最關鍵的包括體重超重、膳食高鹽、中度以上飲酒，其他如遺傳傾向、吸煙、年齡、性別、工作緊張程度、血液粘稠度、高血脂症、社會經濟及心理因素等也可能成為誘發高血壓的因素。

疾控專家強調，在高血壓病的防治中，合理膳食十分重要，不但能降低服藥劑量，避免藥物的副作用，輕度的血壓升高甚至還能完全控制。

需要提醒的是，由於高血壓、冠心並糖尿病以及大量的消化系統疾病都與不合理的「吃」有很大關係，於是有許多人走向了另一個極端，即「遠離葷食，只是吃素」但這樣做是不科學的。就高血壓的飲食療法，疾控專家建議：

１盡量吃得清淡。鹽要少吃，甚至味精也盡量避免，因為其鈉含量也高；

２適量攝取含鉀食物。柑橘、香蕉、葡萄、菠菜、紅棗、花椰菜、馬鈴薯、大豆等食物的鉀含量較高；

３多吃含鈣食物。鈣能鬆弛血管平滑肌，降低血管的緊張度，還能鎮靜神經，有助於穩定血壓。富含鈣質的食物如牛奶、優酪乳、黃豆、杏仁、韭菜、芹菜、花生、核桃，高血壓患者多吃有益；

４多吃含鋅食物如牡蠣及鋅/鎘比值高的食物，如硬果、豆類、茶葉及全谷、全麥等粗糧。就飲水而言，由於礦泉水比自來水含鎘量少，更適合高血壓患者飲用；

５多吃降壓食物，如香菇、木耳、洋蔥、海帶、大蒜、胡蘿蔔、柿子、芹菜、玉米、荸薺、醋等，都有很好的降壓作用。

此外，高血壓患者還應盡量少吃高熱量食物，避免發胖，少食脂肪含量高的食物，食用油也應選擇植物油。至於戒煙、戒酒、少喝濃茶，也是保養準則。多吃蔬菜水果也對平穩血壓有益。