一次性筷子危險

一次性筷子對於現代人來說，是再熟悉不過的餐具了。如果去路邊的早點攤上吃早點，你會看到成捆插在筷桶裡的一次性筷子；如果走進街邊的小飯館，你會看到整齊擺放在餐桌上的一次性筷子；如果去高檔餐廳用餐，從酒家專用筷子套中取出的，還是一次性筷子。除此以外，還有不少人將它買回家使用。可以說，一次性筷子已經遍佈我們周圍所有的餐飲行業，甚至已經進入了家庭的廚房。

在一次性筷子給生活帶來方便的同時，我們也不免有些擔心，這些筷子衛生嗎？因為我們平常看到的一次性筷子，主要有木質和竹質的兩種。就筷子的外包裝而言，有的是用很薄的紙包著筷子頭，有的是用塑料袋裝著，上下封口處還經常是敞開的。記者到不同地方就餐時，曾仔細觀察過這些筷子的包裝，上面往往只寫著「已消毒」或「衛生筷」等字樣，根本看不到生產廠家、生產日期和生產時間。有時候，打開包裝，筷子上竟然有不少綠色的霉斑！

這些筷子究竟是如何生產出來的？有沒有經過消毒？到底衛不衛生？日前，記者帶著這些問題奔赴一次性筷子的最大生產基地———浙江，到那裡一探虛實。

生產廠家：硫磺熏白、滑石粉打磨

浙江一向以盛產竹子而聞名，光臨安市板橋鄉一個地方就有30多家一次性筷子生產廠，日產量高達300多萬雙，產品流向全國各地。因此，記者以一次性筷子批發商的身份走進板橋鄉，進行暗訪。

一走進板橋鄉祝家村村口，就看到路邊空地上露天堆著一垛垛竹棒。一位村民告訴記者，竹棒堆後面的廠房就是一家筷子廠。

記者走進這家筷子廠，說是工廠，其實就是一個農家小院，院裡四間房從東往西順次排開。在院外老遠記者就聽見從裡面傳出很大的電鋸聲，尋聲而來，發現聲音是從最東頭的一間房裡傳出的。一位自稱姓駱的人說他是該廠的老闆，在瞭解了記者的「來意」後，便主動給記者介紹起來。他說，最東邊這間屋就是筷子廠的切割車間。記者走進一看，只見裡面塵土飛揚，兩台機器正不停地分割著事先鋸好的竹筒，筷子的毛坯就這樣誕生了。

駱老闆告訴記者，割出來的毛坯先要搬到隔壁的熏房裡熏白，然後再送到烘房裡烘乾。

「進熏房後怎樣熏白呢？」記者問。

「我們在房間四壁堆上筷子毛坯，中間空地放上柴火，上面蓋著硫磺，點著火，這硫磺一熏，筷子就變白了。」

「熏完後就進烘房了？還消毒嗎？」「熏完就直接搬到烘房裡了。架個大鍋給筷子烘乾，不就是高溫消毒了嘛。」「那硫磺能去掉嗎？」「大家都這麼做，沒問題。」老闆自信地答道。

烘房旁邊就是最西邊的房子了，這裡是一個簡陋的包裝車間，裡面有一台機器，旁邊還放著袋滑石粉。

「這機器是做什麼的？」記者問。「這是打磨機，把滑石粉跟筷子放在裡面一起攪，筷子就變光滑了。」老闆解釋說。

在這間屋裡記者還看到，一位女工在沒有戴手套的情況下，直接用手將打磨出來的筷子紮成捆，塞進大塑料袋裡。

隨後記者來到祝家橋村的一家竹器廠，這裡的朱廠長告訴記者，用硫磺熏筷子有毒，所以他們已改用硫酸鈉或雙氧水浸泡筷子，這樣也能給筷子增白。

「硫酸鈉不是強腐蝕劑嗎？」

記者問道。「絕對不是，這是一種食品添加劑。」朱廠長說。

記者隨即又走訪了附近幾家筷子加工廠，大多數熏房外堆著大袋的工業硫磺，有些院裡的浸泡池邊放著雙氧水或硫酸鈉。

包裝銷售：二次污染在所難免

據記者瞭解，這些地方生產出的筷子都是成袋賣給批發商的，因此，最後的分裝要在批發商那裡進行。

浙江義烏是批發商最集中的地方，聽一些專門經營一次性筷子的批發商講，他們基本上都有自己固定的包裝工廠，筷子成批買進後就直接送去進行包裝。

記者又專程趕往義烏。在義烏詞林社區內，記者看到了一家包裝工廠，廠房不到15平方米，中央是兩部包裝機，旁邊堆滿了裝著筷子的大塑料袋。一男一女兩名工人正分別往包裝機頂部的大漏斗裡放入筷子，緊接著機器右側標有「高溫消毒」的包裝袋就會自動把筷子包上。在記者進去不到10分鐘的時間裡，女工操作的那台機器便出了4次故障，只見她一邊修機器，一邊繼續往機器裡放筷子，兩隻手上粘滿了油污也來不及洗。記者隨手在包裝好的筷子裡翻了一下，發現有的筷子還大敞著口，有不少筷子袋上的字竟然是朝內的。

隨後，記者又走訪了一些包裝工廠，所見情形大同小異。不同之處無非是把塑料袋換成紙袋而已。由此看來，即使筷子在生產過程中經過高溫消毒，現在也已經被二次污染了。

疾控中心：衛生檢查沒有國家標準

記者拿著從批發市場上拿來的幾種筷子樣品，先後請教了北京環保餐具聯合組織負責人董金獅。聽了記者描述的一次性筷子生產過程後，董金獅說道：「問題的確不能小視，在你們瞭解的這個生產過程中，隱藏了四大危險１

據董金獅分析，第一大危險是，用工業硫磺、工業硫酸鈉和雙氧水漂白是國家明令禁止的。硫磺加熱後產生的二氧化硫殘留物如果清理不乾淨，就會使人呼吸系統功能受損。而硫酸鈉、雙氧水都是具有強烈腐蝕性的化工原料，硫酸鈉殘留物攝入過量，會對肝臟造成損害，而雙氧水輕則會造成口腔、食道灼傷，重則能使胃腸穿孔。

第二大危險就是在打磨過程中使用滑石粉。如果滑石粉去除不乾淨，在人體內慢慢累積，時間長了就會讓人患上膽結石。

第三大危險是把熏白的筷子直接拿去烘乾，這樣做看似是在高溫消毒，其實不然。按照常規來講，這些化學物質只有通過清水浸泡、漂洗才可以被除淨。如果在沒有經過清洗程序就直接高溫烘乾，那筷子上的殘留物便不能被去掉了。」

第四大危險就是，在包裝、銷售和使用過程中，工人和顧客的手又對產品進行了二次污染，很可能使筷子帶上致病菌。

隨後，記者又拿著一些一次性筷子的樣品，來到北京市疾病控制預防中心，要求對筷子的衛生狀況進行檢測。疾控中心有關人員婉拒了記者，他說，我們可以檢測，但只能告訴你筷子上存在哪些細菌，卻無法做出細菌是否超標的結論。因為國家不提倡使用一次性筷子，所以一直沒有給一次性筷子制定過生產檢驗標準。據北京市衛生監督所宣傳科科長蔡昌晶介紹，由於沒有執法依據，也就造成了衛生監督部門在執法檢查方面存在困難。不過可以肯定，一次性筷子絕對沒有衛生許可證編號，那些標有許可證編號的很可能是編的，也不排除廠家有挪用一次性紙杯或紙巾許可證編號的可能。

盡量使用消毒筷

面對這樣的事實，消費者也許會和記者一樣，陷入了兩難之中。一方面是一次性筷子「遍地開花」，一方面是它的衛生狀況著實令人堪憂，用還是不用呢？對此，記者多方請教了專家，大家一致認為應該根據實際情況選擇。

首先，盡量選擇能反覆使用的消毒筷，當然，這要求餐館要嚴格消毒。按照衛生部的要求，今年全國餐館已經開始衛生分級了，大家在就餐時，可以挑選那些衛生級別高的餐館，這些餐館的消毒措施應該讓人放心。

其次，如果是在衛生條件較差的餐館用餐，還是建議大家使用一次性筷子。不過，使用時要注意挑選比較乾燥的筷子。如果看到筷子上有明顯霉斑就一定不要用。