毒死田鼠流進餐館營養豐富滋陰壯陽?

珠三角一些地區興吃田鼠並稱其營養豐富滋陰壯陽有人為牟利竟售賣毒死田鼠

廣東人向來有吃田鼠的習慣，民間流傳“吃一鼠當三雞”，形容田鼠的營養價值比雞肉豐富，很多人還相信鼠肉能滋陰壯陽。記者近日在佛山市高明、南海等地走訪發現，當地有吃田鼠的風氣，經營“田鼠宴”的餐館隨處可見，一些餐館還高價向農民收購田鼠。

春季是滅鼠的最佳時機，也是田鼠最“高產”的季節。然而，當地一些村民為了牟利，竟將用滅鼠藥毒死的田鼠魚目混珠買給餐館。營養學專家昨天表示，田鼠營養價值高沒有科學依據，佛山市疾控中心專家昨天也提醒愛吃老鼠的食客們，田鼠存在極大的寄生蟲病和傳染病風險，進食毒田鼠更是危險，老廣們一定要管好自己的“口”。

提醒

營養專家表示，“田鼠營養價值高”無科學依據。

疾控專家提醒，吃田鼠存在感染寄生蟲和傳染病風險，毒田鼠更不能吃。

佛山市衛生監督所負責人表示，田鼠禁止作為食品出售。

現狀：死田鼠仍有人收購

據佛山市農業局介紹，今年1月至今，佛山一共有30萬畝農田進行了大規模集中滅鼠。記者近日隨同農業部門前往佛山市最大的糧食產區——高明區檢查滅鼠工作時發現，高價收購田鼠的“牛皮癬”隨處可見。

記者前天來到佛山市高明區明城鎮崇步村，在該村一處牆壁上發現醒目的“高價收購田鼠、鼠干，15元每斤”的收購單。據當地村民介紹，每年冬季和春季，都有餐館到田間高價收購田鼠，村中也有人將田鼠買給餐館。

記者根據一張收購單上的聯繫方式與“楊先生”取得聯繫，他表示，只要是活鼠，他大量收購。當記者詢問，剛剛死掉的田鼠立刻送過去可否，“楊先生”則表示“要盡快送過來，這樣方便脫毛”。

探秘：田鼠美其名曰“天鹿”

前天中午，記者來到佛山市南海區西樵鎮新田，在樵高路沿線，記者就發現十多家經營田鼠宴的餐館。

一家餐館老闆告訴記者，個頭較大的是山鼠，每斤35元，個頭較小的是田鼠，每斤16元，鼠干則賣每斤50元。儘管價格高，但鼠宴的生意還是相當火爆，僅1個多小時，就有近10多只田鼠賣出。老闆向記者推薦說，田鼠具有生發功能，用田鼠配合北芪、淮山等燉食，可使頭髮油亮。當地人吃的鼠多是田鼠和山鼠，大的有一斤多重。餐館的田鼠宴做法很多，燉、煲、燒都行。籠仔蒸鼠肉、油焗香鼠片、蘆筍炒鼠肉片、紅燜田鼠煲等味道都相當棒，尤其是風味鼠干味道更好，很多外地人都聞名前來。

記者隨後在高明區荷城街道常安路、明城也發現有不少經營田鼠宴的餐館，有些餐館還給田鼠起了個比較雅觀的名字，叫做“天鹿”。

調查：毒田鼠一步步流向餐桌

記者在高明區明城鎮潭塱村、新崗村、崇步村採訪發現，村民們先將用稻穀加敵鼠鈉鹽混合成的鼠藥按照鼠路放置在農田周圍的“老鼠屋”中，用水泥製作成的圓筒狀的“老鼠屋”遍佈田間。記者發現，不少農田的鼠洞旁都能發現死田鼠。

一名自稱姓陳的男子在田間拾獲了兩隻田鼠，此外還用田鼠夾捉住了幾隻活鼠。他說，活田鼠和剛剛用鼠藥毒死的田鼠都可以賣給餐館。陳某隨後撥通了一家餐館的電話，通知對方自己手上有些田鼠。記者隨後跟隨他的摩托車來到高明大橋旁邊一家經營田鼠的餐館。很快，陳某抓的活田鼠便以每斤10元的價格賣出去，而死田鼠比較便宜，每斤賣5元。

餐館員工將活田鼠放進鐵籠，死田鼠則用開水燙、去毛、淨膛後放進冰箱。沒過多久，其中一隻田鼠就被拿到外面用稻草熏蒸後烹飪成盤中餐。

陳先生悄悄地告訴記者，他憑經驗知道那幾隻田鼠死的時間不會超過一天，並且當地使用的鼠藥都屬於低毒性，這才敢把它們賣給餐館。

餐館老闆則表示，死田鼠難脫皮，而且很多食客要求親眼看殺死活鼠

，所以死得太久的田鼠他們是不會要的。

農業部門：將加強源頭管理

佛山市農林技術推廣中心李根盛科長表示，佛山滅鼠普遍使用的是3％。的敵鼠鈉鹽，老鼠吃了會死掉，人過量進食後會出現胃出血、胃潰瘍等症狀，容易產生二次中毒，甚至危及生命。農業部門今後會加強對農區的源頭管理，禁止農民將死田鼠出售。

專家說法

營養專家：營養價值高沒依據

佛山市中醫院營養科高級營養醫師張年介紹，鼠類營養價值比一般禽肉高並沒有科學依據。至於吃田鼠具有生發、壯陽等功能，臨床研究至今沒得出結論。

疾控專家：吃田鼠染病風險大

佛山市疾病預防控制中心疾病控制科梁自勉科長昨天表示，鼠類是多種傳染病病源的主要傳染源，“毒田鼠”的風險更是不言而喻。

衛生部門：田鼠禁止作為食品出售

佛山市衛生監督所趙鷺瑾副所長昨天表示，近期該所將下發通知要求各地衛生監督部門加強對田鼠宴的清查，如發現餐館違規出售田鼠，將進行嚴格處理。佛山目前未收到人進食田鼠後中毒的報告。（