春暖食補篇

春暖之時，陽氣生發，萬物萌生，此時進行一些食補，既利消化吸收，又能祛病延年。

1、薺菜粥

將粳米100克入鍋內加水煮沸，再加洗淨的薺菜100克，同煮為粥。

此粥營養豐富，味道鮮美，可防治麻疹等春季疾玻

2、韭菜粥

先將粳米100克倒入鍋內加水煮沸，再加入洗淨切碎的韭菜50克，同煮為粥。此粥能殺菌助陽，促進生長。但因韭菜性熱助陽，故陰虛體弱者不宜食用。

3、芹菜粥

將芹菜連根洗淨，每次用150克，加水熬煮，取汁與粳米100克同煮成粥。此粥適宜於生長發育旺盛的孩童食用。

4、紅棗粥

取紅棗50克，粳米100克，同煮成粥。此粥性味平和，能養血安神，尤適宜於久病體虛，脾胃功能較差者服食。

5、歸芪蒸雞

黃芪100克、當歸20克、嫩母雞一隻，加少量蔥、姜、鹽，蒸食。

6、沙參心肺湯

沙參、玉竹各15克，豬心肺一付，加蔥、鹽，燉湯。

（新華網）