哈佛金字塔不但建議少吃白飯，還要少吃「薯仔」。薯仔可算西方人的主糧，可製成薯條、薯茸、焗薯。因此，少吃薯仔的營養建議，在西方營養學界引起了很大爭議。
哈佛金字塔的設計者Walter Willett教授指出，薯仔的血糖指數（glycemic index）頗高，即薯仔較白麵包更快提升血糖的幅度，所以不宜吃太多，以免增加患糖尿病危機。加上西餐常以全脂奶做薯茸或炸薯條，均是高脂肪的烹調法，更深化薯仔不健康的形象。
營養界對少吃薯仔的建議暫未有定論。但一個重156克的中型焗薯仔只含145卡路里，以碳水化合物為主，脂肪只有0.2克，纖維卻有2.3克，即熱量與大半碗飯相若，幾乎不含脂肪，而纖維量相等於一個小橙，故有一定營養價值，只要使用健康烹調方法如烚或焗，適量進食，實在不應列為少吃的食物。