體力勞動以肌肉、骨骼的活動為主，由於運動量大，他們所消耗的能量自然也多，所以身體需氧量高，體內物質代謝旺盛。一般來說，一個中等強度的體力勞動者，一天要消耗3000～3500千卡熱量，重體力勞動就更高，要比普通腦力勞動者高出1000～1500千卡左右。因此，體力勞動者的合理膳食，首先應提供充足的熱量。而熱量主要來源於 糧食中的碳水化合物和脂肪。所以，保證充足熱量的最簡單辦法就是通過合理烹調，增加飯菜花樣，以提高食慾，增加飯量。飯量增加了，自然會獲得高熱量。同時，還應在副食中適 當添加一些高熱量食品，如肉類、蛋類、動物物性脂肪等。?
此外，對於那些在勞動中接觸有害粉塵、化學毒物、高溫、高濕等不良因素者，除應重視改善勞動環境、改革工藝、加強勞動保護措施外，在飲食方面，要多吃一些營養豐富的食品， 尤其是多吃高蛋白食品，多吃蔬菜水果，以保證均衡而充足的需養，以增強機體對各種毒害的抵抗力。同時也可根據特殊工種的特點，補充特定的營養成分。
中國科協信息中心提供