冬天天氣乾燥，很多人感到咽喉腫痛、口鼻乾燥、失眠煩躁、長青春痘、大便干結等，這些看似上火的症狀可不能輕易用瀉火藥解決。這是因為，入冬後乾燥當道，寒冷而乾燥的空氣影響人體呼吸道黏膜和皮膚的濕度，使肺部功能受損，稍有疏忽便容易發生各種呼吸道炎症或過敏症狀。

在臨床中，看似上火的患者還表現為有氣無力，口乾不欲飲，舌淡邊有齒印等，這些都是虛寒症狀，如果再肆無忌憚地大喝涼茶、用瀉火藥，則無異於釜底抽薪，耗氣傷陰，加重症狀。因此，有咽痛、便秘的患者在乾燥的冬季要多吃些養陰生津的食物，如雪梨、香蕉、芝麻、柿子等，如果還是覺得乾燥難忍，也可以 嘗試服用藥膳予以緩解。

1.沙參玉竹蘋果瘦肉湯

材料：沙參30克、玉竹30克、豬瘦肉600克、蘋果2個、蜜棗4個、生薑3片。

做法：配料洗淨，將蜜棗去核;瘦肉洗淨後與生薑等配料放進砂鍋內，加入清水10碗，武火煲沸改文火煲兩小時，調入適量食鹽便可食用。

功效：養陰潤燥

2.無花果赤小豆生魚湯

材料：無花果6個、赤小豆100克、帶子40克、生魚1～2條、生薑3片。

做法：生魚宰洗淨，慢火煎至微黃，然後與生薑一起放進砂鍋中，加水及上述材料，武火煲沸後改文火煲兩小時，調入適量食鹽和油便可食用。

功效：補虛健脾