時下正值深秋，食用秋後采制的生蜂蜜（養蜂人在蜂房旁現采現賣的「生蜜」）容易發生蜂蜜中毒。為什麼呢？

蜂蜜中毒的原因與植物花蜜中所含的毒成分有關。自然界的植物可分為無毒和有毒兩大類：無毒植物的花期較早，多在春天。而有毒植物的花期則較晚，入秋以後，絕大部分無毒植物花期已過，有毒植物則正是開花季節。此時蜜蜂若採集有毒植物的花粉釀成蜜，多會混進有毒物質——生物鹼。人們吃了這種含有毒素又未進行加工處理的生蜜，一般會出現這樣幾種症狀：過敏，氣喘，皮膚出現斑疹或頭暈、頭痛、噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛，也可能造成人的精神煩躁，易怒，還會影響睡眠。

在購買時，需要瞭解該蜜的產地與采收季節，以免誤食中毒。食用時要先熬開成熟蜜，尤其是老年人和嬰幼兒，因胃腸功能較弱，肝臟解毒能力差，更不宜食用秋後生蜂蜜。