在北京人還講究「貼秋膘「時，我國南方，特別是江浙一帶的經濟發達地區，如今正興起一股冬季吃「補膏」的保養時尚風。和解決溫飽之初的「貼膘」相比，根據中醫處方製作的「補膏」更具科學性，因為「補膏」不僅能治療體「虛」，還能針對體「需」，利用冬天這個人體吸收功能最好的季節，為身體糾偏扶正，養精蓄銳。

古代養生者很早就認識到，自然中的一切生物到了冬天會積蓄、收藏。人也具有這種四季更替的規律。入冬後人的消化功能增強，在一年四季中，冬季是人體最能「補得進」的。俗話說「冬令進補，開春打虎」，形容的就是冬天進補的效果。

不同體質應選不同補膏

體虛的人吃補膏當然最合適，即便不體虛，只要體「需」，也就是人體需要的當然也可以服用，但補膏必須要根據個人體質不同因人而異，這和中醫針對每個人處方開藥是一個道理。

虛寒體質——「溫補」

冬季怕冷、四肢不溫者，屬於虛寒體質。這樣的人最適合在冬天糾正體質，就應選用性味溫熱的藥物。

熱性體質——「清補」

平時怕熱，稍一活動就會出汗，吃熱性食品容易便秘及口舌生熱瘡者，屬於熱性體質，這樣體質的人要選擇有滋陰清熱作用的補膏，也就是要「清補」。

脾胃虛弱——「調補」

平時疲乏無力，食慾不振，飯後胃部不適的，屬於脾胃虛弱體質，可以選擇「調補」，使明年一年的脾胃能運轉有力。

像大出血、大病之後，或是產婦，都屬於體質極虛之時，一定要抓住冬天這個好時機，予以「峻補」。也就是大補。

健康人——「平補」

至於沒有上述寒、熱偏盛特點的人，可採用性微平和的中藥「平補」。再根據中醫講的人體「五臟」——心、肝、脾、肺、腎，其中哪一髒虛或有病，選藥成方加以調理。但這些都需要專業中醫醫師替您把脈。

什麼樣的人適合吃補膏

前面講了什麼人要補什麼樣的膏。補膏雖好，但也不是人人都適宜。

適合人群

「亞健康」人群，常感疲乏無力，記憶力下降，睡眠質量欠佳，但體檢又無明顯疾病的中老年人。無急慢性疾病，但身體虛弱，經常感冒者。性功能減退者。

患有胃腸肝膽並心腦血管並呼吸道並糖尿並腎並風濕疾病等，經治療後病情穩定，可用膏方增強體質。

腫瘤病人手術後、放療或化療後；各種病後初癒、手術後及大出血後處於恢復階段者。

暫不適合人群

患有急性疾病或身體某一處有感染。

慢性病發作期或處於活動期。

青少年平時身體健康，體質強壯者。

感冒發熱、腹痛腹瀉急性起病者。

慢性活動性肝炎，病毒載量及轉氨酶很高者。

自身免疫性疾病，自身免疫球蛋白和抗體很高者。

膏方常用藥

幾味中藥

一般的補膏處方由20到40味中藥組成，補益雖然是膏方的首要目的，但補膏中還需運脾健胃，所以在補膏處方中蒼朮、白朮、陳皮、砂仁、枳殼等是常用之品，以防滋膩補藥影響營養吸收，若是純粹的補藥反倒會「欲速不達」。

補氣類藥物:太子參、炒白朮、制黃精、懷山藥等。

膠類:阿膠、龜板膠、鱉甲膠、鹿角膠。

有問必答

問:冬季該怎麼做補膏？

答:膏方最好先請有經驗的中醫根據患者的體質開具，一般中醫院和大藥店都可以代加工，另外患者也可以自己在家中熬做。

具體步驟如下:

(1)把中藥飲片先入冷水浸泡，然後入鍋煎煮，若藥方中進補藥多，煎煮時間較長。同時，把葷膏，如阿膠、龜板膠、鹿角膠等放入黃酒浸泡去腥，待膏溶脹後，倒入煮好的清藥汁中。

(2)根據個人體質，可在藥汁中加入適量冰糖、飴糖、蜂蜜，糖尿病患者可加入木糖醇。煎煮濃縮藥汁，沉澱。離火待用。

(3)熬糖膏。把蜂蜜或飴糖放入火上濃縮，待糖變稠。

(4)把濃縮藥汁與糖膏混合，可加入適當鹽炒核桃、芝麻調味，一併放入不銹鋼鍋或沙鍋中用文火煎熬，不停攪拌，熬至黏稠狀。

(5)關火後自然冷卻。用搪瓷罐、瓷罐或沙鍋存放。

問:冬季該怎麼吃膏？

答:服用膏，一般由農曆冬至，也就是「一九」開始到「九九」為止，可服用一個半月至兩個月，每日可1至2次，每次1至2匙，用開水沖後服用。

補膏空腹吃較好，但如消化功能不佳者也可飯後吃。為防止膏方霉變，膏方啟用後要及時放入冰箱，用專用勺取膏。

在服用膏方期間如有感冒發熱、咳嗽多痰或其他急性疾病時，應暫停服用；急性胃腸炎或嘔吐、腹瀉，或服用膏劑時若發生噁心、嘔吐、厭食、腹瀉等胃腸道疾病時也應暫停服用，若症狀嚴重，應該及時就醫。

膏方進補時，應忌生冷油膩、辛辣不易消化以及有較強的刺激性食物，以免影響膏劑吸收。吃膏時不宜喝濃茶，含有人參的膏忌吃蘿蔔，含有首烏的膏要忌豬、羊血及鐵劑，且不能與牛奶同服，因其中含鈣、磷、鐵，易與滋補藥中有機物質發生化學反應，而生成難於溶解的穩定化合物，產生不良反應。