蓮藕豬脊骨湯

原料：蓮藕400g，茯苓10g，黨參、熟地、白芍各8—10g，當歸8g，白朮12g，川芎5g，豬脊骨600g，醬油、麻油、味精、精鹽各適量。

製法：蓮藕削皮洗淨切塊，豬脊骨洗淨砍斷，黨參、茯苓、白朮、川芎、白芍、熟地、當歸淘洗後用乾淨紗布包裹，共放人沸水沙煲內煨1小時左右，待豬脊骨熟軟，再放適量精鹽調味，用麻油、味精、醬油調食，湯單喝。佐餐食用。

功效：補氣養血，護膚養顏，延年益壽。適用於氣血不足，面黃肌瘦之人。

防衰麻團

原料：糯米250g，棗泥150g，白芝麻、精白糖各100g.

製法：先將芝麻洗淨，瀝干水，人鍋焙炒至黃焦脆香，粉碎並加白糖拌勻；糯米洗淨置碗中，加適量水隔水蒸熟後晾涼，搗成軟泥狀；用糯米作皮，棗泥為餾，捏成核桃大的糯米團，再將糯米團放人芝麻糖中來回滾動，直至粘滿芝麻糖即成。單食或配粥，甜湯食用。

功效：養血益胃，潤膚抗衰。適用於血虛所致體弱衰老者。

健脾美膚兔肉

原料：兔肉250g，山楂、枸杞子各30g，姜、鹽、醬油、醋、麻油各適量。

製作：兔肉沖洗乾淨，切成大塊，放人鍋內，加姜、鹽少許，冷水適量，先用旺火燒開，再改用文火慢燉，燉至兔肉熟爛，將兔肉汁潷出，待用；將山楂、枸杞子用冷水快速沖洗乾淨，放人鍋內，加適量水，用旺火燒開，文火慢燉，濾出藥汁，將藥汁兌人兔汁；將大塊兔肉切成細丁，加醬油、醋、麻油調勻，盛人盤內食用。每日1次佐餐食用。

功效：健脾和胃，滋陰補腎，益膚悅色。適用於鬚髮早白、皮膚粗糙者。

山藥桂圓燉甲魚

原料：甲魚1只，山藥50g，桂圓肉25g，精鹽、黃酒、雞湯、蔥段、薑片各適量。

製法：將甲魚從頭頸處剖開，抽去氣管，去內臟，斬去腳爪，人沸水鍋中焯一下取出，刮去背殼黑膜，剁成數塊，與甲魚殼一同放在燉盅內；山藥洗淨後切片，與精鹽、黃酒、蔥段、薑片、桂圓肉同放人燉盅內，注入雞湯，上籠蒸燉至甲魚熟爛，揀去蔥段、薑片，即可上桌供食。日常佐餐食用。

功效：美顏色、潤肌膚。可用於健體強身輔助食療。

炒雙菇

原料：水髮香菇、鮮蘑菇各100g，精鹽、黃酒、味精、醬油、白糖、麻油、薑末、素油、水澱粉、鮮湯各適量。

製法：將水髮香菇、鮮蘑菇去雜後洗淨，切成薄片，炒鍋置火上加油燒熱後，放人薑末煸香，推人香菇、蘑菇片煸炒，烹人黃酒、醬油、白糖繼續翻炒人味，然後加鮮湯燒沸，放人味精，用水澱粉勾芡，淋人麻油推勻，裝盤上桌供食。日常佐餐食用。

功效：滋補強壯，益氣滋陰，嫩膚抗衰。可用於高血壓、動脈硬化、食慾不振等症的患者服用。

蠔油雞球

原料：雞脯肉350g，豬油600g（實耗50g），黃酒、精鹽、味精、雞蛋清、雞湯、雞油、澱粉、白糖、蠔油、蔥花、薑末、青豆各適量。

製法：將雞脯肉洗淨，剞花刀後切成菱形塊，用黃酒、精鹽、雞蛋清、澱粉上漿；用小碗放人雞湯，精鹽、味精、澱粉調成味汁。炒鍋內放豬油燒至溫熱，下雞脯肉劃細成雞球狀，鍋中留底油，下蠔油、白糖適量，再放蔥花、薑末、青豆，用小火稍炒，下雞球和調味汁翻炒均勻，淋上雞油出鍋裝盤上桌。佐餐食用。

功效：溫中益氣，補腎生血、抗衰養顏。可用於精血不足引起腰膝酸痛，神經衰弱，鬚髮早臼，羸瘦體弱等。

銀耳煲鴿蛋

原料：干銀耳6g，核桃仁15g，荸薺粉60g，白糖150g，鴿蛋12個，素油適量。

製法：干銀耳泡發洗淨，加清水90g上籠蒸1.5小時，取出備用；取大碗加少量冷水，磕人鴿蛋，連水同時倒人溫水鍋中，煮成嫩鴿蛋，投入冷水中；另取碗1只，放人荸薺粉、加清水30g調成粉漿；核桃仁用溫水浸泡半小時，剝皮衣後，下溫油炸酥，搗成末狀。鍋中加水600g，放人蒸銀耳的汁，倒人荸薺粉漿，加白糖、核桃仁末，攪勻成核桃糊，盛人湯盆內，將銀耳鑲在核桃糊的周圍，將12個鴿蛋用沸水汆後再鑲在銀耳的周圍即可。佐餐食。

功效：滋陰潤肺，補虛益腎，美顏抗衰。用於增強記憶、預防癌症及吐瀉之後津液虧損或病後虛弱，疲乏無力等症的輔助食療。