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有些人吃完肉、蛋、海味等高蛋白食物後，習慣於立即飲茶，以便去味，助消化。其實不然，因為茶葉中含有大量的鞣酸，鞣酸與蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸蠕動減慢。這樣延長了糞便在腸道中的滯留時間，不但易造成便秘，而且還增加了有毒物質和致癌物質的吸收，影響健康，所以最好過一會再喝。
（東方網）
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