吃火鍋的8點注意

冬天吃火鍋是一種享受，但要吃的健康還是有秘訣的︰

1.低鹽︰醬油、沙茶醬、烏醋、辣椒醬的納含量比較高，不宜多吃。可以用蒜末、蔥、香菜、辣椒等香料增加風味，代替醬料。

2.少油脂︰採用熱量較低的食物，如瘦肉、雞肉、魚肉、海鮮。至於高熱量的肥肉、餃類、肉丸類、沙茶醬、蛋黃則盡量少吃。

3.營養均衡︰為了要有均衡的營養，需要多選擇不同樣的蔬菜，如白菜、茼蒿、金珍菇等，熱量低又營養哦！

4.食量的控制︰千萬不可吃的太飽，尤其是吃到最後的火鍋湯底最好不要食用，因為膽固醇等高，容易引起中風、痛風，年長者更要小心食用。

5.衛生︰煮火鍋時夾生食、熟食的筷子應分開。

6.安全︰不要在密閉空間吃火鍋，以免引起瓦斯中毒而不自覺。

7.食物要熟︰尤其是豬肉、羊肉，一定要全熟，以免寄生蟲感染。

8.不可配酒︰吃火鍋時配酒會抑制尿酸的排泄，容易造成痛風。