?既然油脂那麼重要，那麼是不是越多吃越好呢?絕對不是!因為過多地攝入「甘油三酸酯」，熱量過高人體肥胖是會引發心血管疾病的。人們做血液化驗時，醫生告訴你「甘油三酯」含量過高，要吃降血脂藥物的。所以什麼好事也要有個「度」，那麼吃油的「度」怎麼把握呢??營養學家為我們提供一個參數——每天油脂攝入量每公斤體重維持1-2克就可以了。比如一個60公斤體重的人，每天需要油脂60克-120克，按人們習慣說法，有1.2兩到2.4兩就足夠了。少了營養不夠，多了容易肥胖(長期食用過多的結果)。為什麼有一個幅度呢?因為它與人們的運動量有關，活動量大，需要量自然也高，所以運動量大的人群的需要可以接近上限。