常食精煉油有益嗎??,食品安全
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- 常食精煉油有益嗎??
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常食精煉油有益嗎??
?據美國營養學家研究發現,未經精煉的植物油中所含的維生素E可以防止胡蘿蔔素、腎上腺素、性激素及維生素A、D、K的氧化破壞。由於維生素E極易被氧化,在精煉油中維生素E已蕩然無存,所以選用新鮮的未經精煉的植物油最好。油脂精煉後被氧化,雖不易腐敗,但只能供應能量,沒有其他營養價值。這種油脂越來越普遍,如精煉油、人造奶油等。
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