食物中五味對藥效的影響

食物中五味對藥效的影響

中醫藥有四氣五味的說法，五味即是辛甘酸苦成，中醫按五味把中藥分別類，選擇不同的性味藥物治療疾病，有不同的效果。生活中的食物，也分為辛甘酸苦鹹五類，他們對藥物的作用有著一定的影響。

辛

包括蔥蒜、辣椒、花椒等。辣椒會增加氨茶鹼和降壓藥的吸收率，增加藥物副作用。這類食物氣味辛辣，其性燥熱，能耗津動火，傷陰化燥，與地黃、何首烏滋陰養血功能相反，故應禁食。

甘

有些人吃中藥怕苦，長加糖矯味，其實吃中藥不能濫加糖。糖能抑制某些退熱藥的藥效，干擾礦物元素和維生素的吸收。而某些苦味藥就是靠其苦味刺激消化腺，促進消化液的分泌，這就是良藥苦口利於病的道理。

酸

食醋為酸性物質，而碳酸氫鈉、碳酸鈣、氫氧化鋁、乳酶生、胰酶素、紅黴素、磺胺類藥物等屬於鹼性藥物，服用上述藥物同時食醋，會使藥性中和，失去藥效。

苦

酒屬苦味，與西藥合用會發生化學反應，引發麻煩。酒與安定合用，可產生強烈的大腦神經抵製作用，病人易昏迷、巾毒死亡。與降壓藥合用，易出現低血糖休克。與阿司匹林合用，易引起消化道大出血。與降壓藥合用，易出現低血壓、猝死。

鹹

鹽的主要成分是氯化鈉，起著調整體液和細胞之間酸鹼平衡的作用。食鹽可抑制降壓藥、利尿藥、腎上腺素等藥物的療效。醬油不易與優降寧、四環素同用，易致副作用。