對於綠色食品，消費者大都很熟悉。但對有機食品、有機果汁，很多人還不太清楚。有機食品是近幾年來國際流行的新名詞。為了解決日益嚴重的食品污染問題，聯合國糧農組織等國際機構把食品安全分為３個級別：無公害食品、綠色食品、有機食品。有機食品是最高級。有機果汁就是安全級別最高的飲品。

所謂有機果汁，按照「國際有機運動聯盟」（簡稱ＩＦＯＡＭ）和我國國家標準的規定，原料必須是經過認證的有機農產品或認證的野生果品，有機成分不少於９５％，除允許使用的天然輔助材料外，不得使用其他化學合成物，如防腐劑、人工合成色素等，不得使用輻射技術和轉基因技術。

有機果汁的生產加工，必須按照國際有機作物改良協會（ＯＣＩＡ）和我國有機食品發展中心（ＯＦＤＡ）規定的技術標準進行。作物生產過程不得使用化肥、生長調節劑，不得使用輻射、轉基因等工程技術，病蟲害防治必須使用生物的、物理的方法，不得噴灑農藥。果汁加工過程除標準允許的天然輔料外，不得使用化學合成的食品添加劑，特別是不得使用防腐劑、人工色素和甜味劑。所有種植園和生產場地的環境，對空氣質量、水源質量都有嚴格要求。產（成）品保質期相對較短，產品上市前，必須持有認證機構簽發的銷售許可證和政府主管部門的檢驗報告。所以它是真正源於自然的、具有最高安全保證的環保型食品。

我國有機果汁的開發是近三四年的事，但真正形成規模可以批量應市的，目前只有北京華邦食品有限公司等為數不多的幾家，它是我國最早躋身有機果汁飲品行列的企業。首先，他們從源頭抓起，大力發展有機種植園，經過３年的努力，如今已擁有有機果品基地５０００公頃。以這些有機資源為基礎，有機果汁深加工有了可靠的保證。最近，華邦獼猴桃、山楂等有機濃縮原漿正源源不斷運抵工廠，各道工序生產線都在醒目位置張貼了有機生產操作的「良好生產規程（ＧＭＰ）」，華邦生產的中國第一瓶有機果汁即將面市，這也是他們繼今年夏季推出有機水果後，又一個安全級別最高的拳頭產品，也是國內首批有機飲品。