「溫度敏感」食品難進冰櫃藏身

在超市購買食品，許多消費者都會關注食品的保質期，卻忽視商嘗超市存放食品的溫度是否符合要求。昨天，記者走訪本市部分便利店、超市發現，高溫天，不少食品並不能在其適宜的溫度內存放。

昨天下午，記者在復興中路上靠近陝西南路的一家聯華超市內看到，一袋“海霸王甲天下”的芹菜豬肉餡水餃沒有被放在冷櫃中，而是被直接擺放在冷櫃上的貨架上。記者看到，水餃包裝袋上明確寫著“儲存溫度：-18攝氏度”。營業員告訴記者，“可能是消費者沒買放錯了地方”，說著隨手又把它放進了冰櫃裡。在休閒食品櫃，記者發現，雖然申豐巧克力的包裝上明確寫著“儲存溫度不超過18攝氏度”，但還是被擺放在普通貨架上。記者發現，當時超市內的溫度不低於25攝氏度。營業員表示，由於超市沒有裝空調，只能靠吊扇降溫，所以溫度較高。在記者路過的幾家超市中看到，華夏長城等干紅葡萄酒的儲存溫度明確標注為“10－15攝氏度，但營業員也只是將它擺放在普通櫃檯上。據營業員介紹，這裡中央空調的溫度至少有20多攝氏度。而在東華大學附近的好德便利店，由於店裡的巧克力被直接擺放在超市貨架上，巧克力已經完全因為高溫變軟了。營業員告訴記者，“巧克力都是擺在外面的，沒有仔細看過儲存溫度。”

食品專家汪國鈞表示，食品保存條件不符合要求，保存時間就會相應縮短。市經委零售業管理處相關負責人也告訴記者，如果食品的存放是有溫度要求的，那麼就應該放到冷櫃中。如果經營場所沒有配備冷櫃，那麼是不能經營的。

記者從有關部門獲悉，國家商務部近日出台的《超市購物環境行業標準》將於今年10月1日正式實施。屆時標準將會對超市賣場環境提出基本技術要求，對商品陳列、生鮮經營等方面也提出量化指標。