我從中國傳統醫學的角度，來談一下生命的質和量的問題。很多人說我們現在都是什麼年代了，高科技的時代了，你還翻出傳統的老古董幹什麼？因為，我們從「五四運動」到現在，基本是存在一種對中國傳統文化否定的態度。可是我們反過來看一下，拜託這種科技的進步，我們呼吸上有毒的空氣，喝上了有毒的水，吃上了有毒的蔬菜，也拜託了鏈黴素，使一幫發高燒的孩子成了聾啞兒，這樣我們就看上了千手觀音的表演。所以說科技的進步給我們生活究竟帶來了什麼，值得我們去反思。

文化的自我的否定，是被作為殖民地以後，被人灌輸的奴化教育，使自己骨子裡對自己的傳統文化失去了認同。但是，我們發現這些傳統卻被別的民族完好地保存了下來。我們前一段看韓劇《大長今》，我們突然發現這種飲食文明居然那麼的美麗，那麼的讓人感到一種享受。但是，突然發現這些文明都是從中國流過去了，都是我們自己砸碎了不要的，被人撿走了。最後人家又照原樣送回來了，這是我們的傳統，我們丟掉的。現在又出現什麼問題呢？就是在繁體字包括風水，這些都被我們否定的東西，別人拿去申報世界文化遺產，非物質文明遺產。這怨別人嗎？不怨啊，你家裡有一個古董花盆，你自己把它砸碎了，別人拿去，撿走了當寶貝。是你自己不珍惜它。

日本朋友請我們吃生魚片。我們覺得日本的傳統文明太美了，太優秀了，你看人家吃生魚片多講究。沒人知道生魚片是我們中華的傳統飲食文明，是日本在唐宋派遣唐使留學生跟我們中國人學去的。我們中國人叫生魚片叫什麼？有人知道這生魚片是中國學過去的嗎？不知道吧。生魚片他們說得太囉嗦，中國人就一個字，古人說話言簡意賅，不像白話文這麼囉嗦。我們管生魚片叫什麼？不知道。這字念什麼？——膾。聽說過這成語吧，膾炙人口。大家都知道這個成語，但是你細問一下膾炙人口什麼意思，就是好吃埃什麼叫好吃啊？「炙」是什麼東西呀？——烤肉。「膾」是什麼呀？——生肉，生魚片。孔子說過「食不厭精，膾不厭細」。什麼意思啊？孔子說生魚片切得越薄越好吃。你再來看宋朝辛棄疾寫的詞「休說鱸魚堪膾，盡西風，季鷹歸未。」就是說到了秋風起了，鱸魚上市是吃生魚片的時候，我不幹活了，我吃生魚片去。可是我們讀古詞的時候卻不知道「膾」就是生魚片，日本人完完整整從中國學過去，保留下來的。我們呢？丟掉了它，丟掉之後，然後現在大家都不知道這個「膾」字是什麼意思了。所以對傳統文化，身為中國人我們應該感到汗顏。我講這個課的時候很多我的日本學生不服，說「憑什麼說我們是跟你們學的，是我們大和民族發明的」。那我說「好氨。我問 「你們知道吃生魚片的時候為什麼要芥末嗎？」吃生魚片是不是要蘸芥末嗎？蘸芥末是什麼意思啊？蘸佐料。什麼叫佐料？生魚片是寒涼的，陰寒的，不好消化。我們就要加點兒佐料，用熱性的去平衡它，這樣吃完了以後不拉肚子。日本產芥末嗎？日本不產芥末，中國產。