冬季是最適宜進補的季節，而貴重藥材?如人參、鹿茸、阿膠等可謂是藥食兩用的進補佳品?合理的服用方法能取得事半功倍的進補效果。

人參

山參適用於身體虛弱者、呼吸氣短者、走路氣急者、盜汗肢冷者、咽干舌燥者、神疲乏力者、失眠多夢者、食慾不佳者，以及高血壓、冠心並慢性腎炎、心肌炎等患者；紅參補脾益胃，補氣補血補陽，適用於畏寒怕冷、手腳不暖、頭昏體倦、四肢乏力、關節酸軟、氣血不和、年老體衰和婦女貧血等；西洋參適宜人體肝火旺、口生熱瘡、陰虛陽亢等患者，可補陰生津，有降血壓、降血脂、降血糖等功效。

服用方法：１、泡茶。將人參切為薄片，放入杯中，每次１－２克，衝入沸水，蓋上杯蓋泡５分鐘左右，可飲，直至藥味消失，再將人參渣嚼食。

２、沖粉。將人參烘乾研末，每次１－２克，如上法服食，或吞服，以溫水送下。

３、含化。將人參切為極細薄片，每日分數次放入口中，緩緩嚥下。

４、燉服。取人參５－１０克，切薄片後加冰糖適量，加水燉，待冰糖溶化後，飲湯食參。

阿膠

阿膠被稱為「補血聖藥」，具有補血止血、滋陰潤肺等功效，適用於血虛引起的臉色蠟黃憔悴、頭暈眼花、心煩失眠及婦女月經過多、妊娠出血等。阿膠還有滋陰潤肺的作用，能治療乾咳無痰、痰少或痰中略帶血絲、咽喉乾燥等。

服用方法：選用正宗東阿阿膠、黑芝麻、核桃仁以及秘製中藥浸膏。

冬蟲夏草

古代醫家說，蟲草補「三焦」，人的心肺為上焦，脾胃肝膽為中焦，腎和生殖系統為下焦。現代醫學證明，蟲草對防癌、治癌，以及化療期康復有奇效。而且食用冬蟲夏草沒有禁忌，男女老少皆適宜。

服法：１、取２支蟲草隔水燉（或沸水泡服），代茶飲，到晚上連蟲草渣一起服下；

２、取６－８支蟲草燉老鴨，味道鮮美。也可燒肉、煲鯽魚湯。

鹿茸

鹿茸歷來是名貴滋補品，能增強免疫力，抗疾病抗衰老，老年人每年冬季適當服用可強壯身體、延年益壽；還能補腎虛，益精血，強筋骨，用於腎陽不足、畏寒乏力、陽痿滑精、尿頻遺尿、女子不孕、產後虛弱等症。

服法：１、每日劑量為０．５克，研末開水沖服。

２、切片含服。

３、冬季四肢冰涼者，可用鹿茸蠟血片浸酒，飲鹿茸酒暖身。

４、男子壯陽，可將鹿茸蠟血片、海馬、海龍、高麗參一起浸酒，密封１日後可飲服。