春季可食用的花卉有哪些

有白玉蘭、玫瑰、月季、石斛花、紫葳、梨花、中國楊花、側柏葉花、金銀花、紫花地盯槐花等。

玉蘭花炒肉片，白玉蘭、玫瑰、月季花蕾，還可用來做蜜餞。石斛花，做涼拌菜相當可口。

江淮民間常將紫葳花、刺槐、梨花過一下沸油，放糖來吃；或拌面入籠蒸，再添精鹽，麻油，食來清香宜人。

金銀花可炒肉片、肉絲或泡茶。紫花地丁葉苦、花香，用水浸泡一日，再入沸水中浸燙後，做成鹹米粥食用。

槐花用開水燙一下，製成餡，和面做餅，其清香宜人是其他菜不能相比的。用鮮花作為食品，不僅健身還能美容。

據專家介紹，鮮花食品含有氨基酸、鐵、鋅、碘、硒等十多種微量元素，14種維生素，80餘種活性蛋白酶、核酸、黃酮類化合物等活性物質。

來源： 北京青年報