春節期間保護好腸胃

春節期間各種美食充足，家家戶戶餐桌上少不了珍饈佳餚。不過，對美味佳餚應以品嚐為主，一次不宜吃得過多、過飽，以防增加胃腸負擔，誘發急性胃腸炎、胰腺炎、膽囊炎、糖尿並高血壓、高血脂等玻畢竟胃的消化能力有限，小心因吃而生玻

春節期間最易引發由腸胃失調引起的疾病，可分為上消化道疾病，如：消化型潰瘍、逆流性食道炎、功能性消化不良等；下消化道疾病則包括便秘、腹瀉等。

有些症狀相當類似，例如腹痛、脹氣、胃灼熱（俗稱火燒心）、噁心想吐……最好請醫師診斷，確定病因，才能對症下藥。某些藥物也可能引起潰瘍，例如消炎止痛藥、鈣片、治療骨質疏鬆藥物等，愛吃成藥、偏方的人更要當心。無論病因如何，改善生活作息和養成健康的飲食習慣，都是治療中不可或缺的一環，「節制、均衡、多樣」是提供給病人飲食的六字箴言。

■節日飲食注意事項

細嚼慢咽：吃得太快，食物咀嚼不夠，會使消化液分泌不足，造成消化不良。

定時定量：春節期間，人們往往作息不規律，不是省略了某頓飯，就是集中在某一餐吃，甚至暴飲暴食，這樣會增加腸胃負擔。

早餐不可省：節假日有了充足的時間可以睡懶覺，有時候起床晚了連早餐也省了。但睡醒後，處於十幾個小時的空腹狀態，如果不進食，夜間分泌的胃液缺乏食物中和，易導致腸胃不適。

用餐時避免喝下過多湯汁水分：水分會沖淡消化液，尤其冰水更會影響胃液分泌。

保持愉快心情：壓力、焦慮會讓胃酸分泌過多，是胃黏膜防禦機制衰弱的主因之一。用餐時刻更需要放鬆，專心吃，避免邊吃邊開會，或邊吃邊讀書。

睡前避免進食：宵夜會增加胃的負擔，還可能使某些症狀惡化，盡量不要在睡前3小時內吃東西。

餐後適當休息：飯後避免立刻工作或激烈運動，但也不要馬上躺下來，趴睡或癱在沙發上看電視。

節制煙酒：含酒精飲料會降低胃黏膜抵抗力，引發胃炎，如果非喝不可，也要避免在空腹時喝。吸煙則會刺激胃酸分泌，甚至影響潰瘍痊癒。

充足睡眠，適度運動：有助於消解壓力，緩和情緒，降低腸胃疾病復發的機會。

宜攝取的食物：五穀類，不加糖奶類及奶製品，豆漿、豆腐，蛋，魚，嫩而無筋的瘦肉、肝臟。富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果，以促進胃腸蠕動，加快體內毒害物質的排泄過程。

■過節胃不舒服怎麼吃

1.消化性潰瘍腸胃道內壁黏膜組織受損，較常發生在胃及十二指腸。上腹疼痛是最常見的症狀。十二指腸潰瘍的疼痛較多發生在空腹時，病人易在夜裡痛醒，進食或服用胃藥後，疼痛即能緩解；胃潰瘍疼痛常出現在飯後半小時到一小時，進食反而易誘發疼痛。嚴重時，會出現出血、穿孔、阻塞等併發症。

飲食建議：宜避免刺激胃酸分泌的食物，包括酒、咖啡、濃茶、辛辣調味品，減少太甜、太酸及高油高脂的食物。過去認為牛奶可以保護胃黏膜，近來卻發現高鈣會刺激胃酸分泌，又易有乳糖不耐症的問題，不鼓勵多喝。急性潰瘍發作時，宜以營養豐富、渣滓少、易咀嚼消化的食物為主，例如嫩而去莖梗的葉菜類，去皮去籽的水果，肉類以嫩而無筋的瘦肉為主。纖維曾被視為潰瘍飲食的禁忌，不少患者因而蔬果攝取不足，但近來研究發現，飲食中的纖維素能保護胃部免於發生潰瘍，蔬果中的維生素A、C有助於保護黏膜和癒合傷口，不應過度限制，才能維持營養均衡。

2.功能性消化不良（非潰瘍性消化不良症）無法找到器官構造上的異常或明確病灶，症狀則和潰瘍型相似。除了個人體質，也和食物、壓力、情緒有關，可能在緩解一段時間後復發，因此生活習慣的調整相當重要。

飲食建議：避免油膩、刺激性食物及過度調味，以清淡為主。減少易產生氣體的食物，如豆類、蕃薯、芋頭（因人而異）和會改變胃腸蠕動的食物，如巧克力、糯米、甜食，多吃青菜水果。

3.逆流性食道炎因胃部內容物逆流回食道，產生發炎、潰瘍。最常見的症狀是胸口灼熱、湧酸感、上腹脹、吞嚥疼痛、嗝氣等。對肥胖的病人，適度減輕體重有助緩解。

飲食建議：宜攝取低脂、高蛋白質、含纖維的食物，避免油膩及煙酒、薄荷、巧克力、咖啡、氣泡飲料和辛辣食物。一次不要吃太多。

4.急性胃炎因巨大壓力、刺激性食物、藥物、幽門螺旋桿菌感染等原因或合併其他疾病，產生疼痛、噁心嘔吐、飽脹等極度不適。此時應讓胃休息短暫不進食。

飲食建議：症狀較緩解，沒有噁心感時，可從清淡飲食開始，少量多餐，如米湯、稀飯、去皮白土司等，慢慢恢復正常。