俄羅斯燴牛肉

原料： 牛柳肉２００克，蘑菇２湯匙，洋蔥１５０克，蒜茸適量，茄羹２湯匙，香菜少許。

調料： 鹽１／２茶匙，糖１湯匙，茄汁２湯匙，胡椒粉少許，水１／２杯。

製作：

（１）牛柳切薄片，放入生抽２茶匙，澱粉１／２湯匙，油1湯匙拌勻；

（２）蘑菇切片，洋蔥切絲；

（３）燒熱煎碟６分鐘，加入油２湯匙，爆香洋蔥，放入蒜茸、茄羹拌勻；

（４）將醃勻的牛肉加入上述原料中，用高火煮２分鐘，拌勻；

（５）香菜點綴碟邊，即可食用。

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