維生素過量可能會致癌

有些人認為多吃維生素片，就能預防癌症、改善健康。但專家對此提出警告：雖然維生素的治療作用已相當明瞭，但其抗癌作用尚未研究清楚。目前的研究結果顯示，有些維生素攝入過量，反而會促發癌症。

據專家介紹，在過去的20多年中，中外科學家做了大量試驗，得到了許多出乎意料的結果。如β胡蘿蔔素，反而有可能促發某些癌症。科學家在芬蘭給2.8萬名吸煙者服用8年一定劑量的β胡蘿蔔素和維生素E制劑後發現，該人群中肺癌發病率反而上升了8，心臟病上升了11，白內障上升了20。

1984年，中美科學家在我國林縣開展了一項長達10年的研究，對普通老百姓和1000多例食管癌高危人群進行分組研究，分別補充14種維生素和微量元素，最終結果證明，補充的維生素並不能有效預防食管癌發生。

而流行病學調查發現，人為補充β胡蘿蔔素會增加患肺癌的風險，但食物成分中的β胡蘿蔔素卻反而能降低肺癌和胃癌的危險度。

專家建議，補充維生素最好還是在醫生指導下“缺啥補啥”，過量的維生素並不一定對人體有益，從合理飲食中攝取和補充維生素是最好的。