警惕食用野生鮮蘑菇中毒

近日，大連市區縣地域發生多起因採食野生鮮蘑菇而中毒的事件。為此，大連市食品安全委員會辦公室再次發佈食品安全緊急預警：千萬不可憑經驗採食野生鮮蘑菇。

大連市每年都有誤食有毒鮮蘑菇中毒事件的發生，今年在較短時間內，大連市局部地區連續發生多起鮮蘑菇中毒事件，除陰雨潮濕天氣利於野生蘑菇生長等原因外，其主要原因是部分人員往往憑借傳統經驗、抱著僥倖心理採食自以為“無毒”的野生鮮蘑菇而中毒；由於菌種變異等原因，部分以前無毒的野生鮮蘑菇染上毒素也變成了毒蘑菇，對這類蘑菇即使植物研究專家也無法僅憑肉眼和經驗來判定是否有毒。

預防毒鮮蘑菇中毒的最好方法是不採摘、不食用野生鮮蘑菇。